Name: Bramaterra Mumbel - Crus Colma di Santa Barbara
Brand: Azienda Crus
SKU: how163
Availability: InStock

Il Bramaterra DOC dell’Azienda Agricola Crus è un rosso rubino con riflessi granati. È un’espressione vibrante e longeva dell’Alto Piemonte, con una grande mineralità e un finale setoso.

Annata: 2021
Uve: Nebbiolo (80%), Vespolina (10%), Croatina (10%)
Affinamento: 18 mesi in Tonneau di rovere francese
Regione: Alto Piemonte (Masserano, Biella)
Note di degustazione: Naso complesso di ribes, lampone e arancia rossa sanguinella, con note speziate di pepe nero ed erbe officinali. Emergono sentori di viola, cuoio e pietra focaia. Al palato è vibrante, con un’acidità che detta il ritmo e un tannino serico, amplificato dalla grande sapidità e mineralità.
Abbinamento: Perfetto per piatti importanti come selvaggina, carni elaborate (brasati, arrosti) o con formaggi stagionati

Consigliato da:

Bramaterra Mumbel – Crus Colma di Santa Barbara : 28,00€

Descrizione

Bramaterra Mumbel – Crus Colma di Santa Barbara

Azienda Agricola Crus

Situata a Masserano, in provincia di Biella, nel cuore dell’Alto Piemonte, l’Azienda Agricola Crus (Crus Mumbel) lavora le uve su terreni storici e complessi, con vigne che raggiungono anche i 45 anni di età. La cantina è conosciuta per la sua attenzione alla tradizione del Bramaterra DOC, un vino nobile e austero. La filosofia aziendale è focalizzata sulla massima espressione del terroir, unendo l’eleganza del Nebbiolo con le sfumature speziate degli altri autoctoni.

La Filosofia Aziendale: Alto Piemonte e Terroir Sabbioso

Il Bramaterra è un vino con una lunga storia, un tempo noto come il “Vino dei Canonici”. Le viti di Crus sono allevate su terreni franco-sabbiosi di origine vulcanica e porfido rosso, un suolo minerale unico che dona al vino un’incredibile sapidità e longevità. L’azienda pratica la vendemmia manuale e una vinificazione che prevede lunghe macerazioni (fino a 28 giorni) e fermentazione spontanea. L’affinamento è lungo e meticoloso, rispettando il disciplinare DOC e preparandolo per un invecchiamento di oltre 15 anni.

L’Approfondimento: Bramaterra DOC e il Nebbiolo del Nord

Il Bramaterra DOC (Denominazione di Origine Controllata) è uno dei grandi rossi dell’Alto Piemonte. Viene prodotto principalmente con uve Nebbiolo (dal 50% all’80%) insieme a Croatina e Vespolina, vitigni autoctoni che aggiungono complessità e pepe. Il Bramaterra deve invecchiare un minimo di 22 mesi, di cui almeno 18 in legno. L’annata 2021 di Colma Santa Barbara ha un affinamento di 18 mesi in tonneau di rovere francese. Questa cura nel tempo e nel legno è ciò che rende il Bramaterra un vino elegante, con tannini serici e una grande persistenza.