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15,00 €Matilde IGT Toscana Rosato – Terrante
Annata: 2024
Uve: Sangiovese
Alcol: 12%
Vinificazione e Affinamento: vendemmia manuale, pressa diretta, fermentazione spontanea, vinificato in cemento e acciaio.
Regione: Toscana
Note di degustazione: un vino dal colore salmone, quasi corallo. Il profumo è delicato, pieno di sentori di piccoli frutti rossi del bosco, ciliegia e pompelmo rosa. Il sorso è fresco e vivace con l’acidità vibrante.
Abbinamenti: aperitivo, formaggi freschi, pizze, panzanella, pasta al pomodoro, gamberi, salmone al forno.
Consigliato da:
Matilde IGT Toscana Rosato – Terrante: 15,00€
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15,00 €Angea IGT Toscana Bianco – Terrante
Annata: 2024
Uve: Trebbiano e Malvasia Bianca
Alcol: 12%
Vinificazione e Affinamento: vendemmia manuale, una breve macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea, vinificato in cemento e acciaio.
Regione: Toscana
Note di degustazione: un vino dal colore giallo paglierino, non filtrato. Il profumo è delicato, agrumato e leggermente esotico. Il sorso è come un tonico rinfrescante, sapido e un po’ funky.
Abbinamenti: aperitivo, formaggi freschi, insalate di verdure, mix di bruschette, pizze, panzanella, pasta al pesto, risotto ai carciofi, pesce bianco, petto di pollo alle erbe aromatiche.
Consigliato da:
Angea IGT Toscana Bianco – Terrante: 15,00€
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30,00 €Luce – Torrazzetta
Vitigni: Pinot Nero
Zona di produzione: Borgo Priolo, Pavia
Annata: 2016
Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice delle uve e separazione del mosto dalle bucce, travaso in vasca inox e refrigerazione per 12/24 ore per permettere la decantazione naturale nel mosto. Vinificazione in bianco a temperatura controllata (circa 16/20° C) per circa 3 settimane. Refrigerazione a -4°C per 15 giorni per effettuare una stabilizzazione tartarica.
Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia con aggiunta di zucchero e lieviti. Minimo 54 mesi di affinamento sui lieviti e minimo 9 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.Caratteristiche organolettiche: Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente. Profumi di crosta di pane e fiori di sambuco
Abbinamenti consigliati: ostriche crude, frittura di pesce, cruditè di pesce
Temperatura di servizio: 6 gradi
Consigliato da:
Prezzo Luce – Torrazzetta: 30€
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-9% Off
Il prezzo originale era: 69,00 €.63,00 €Il prezzo attuale è: 63,00 €.Wine Box “Vulcani italiani”
Greco, Nebbiolo e Vespolina: vini che portano mineralità nel calice e un pizzico di magia vulcanica nella mente.
Cosa trovate in questa Wine Box?
Un Greco bianco, strutturato, con anima cremosa e sapida.
Un rosso leggero da Nebbiolo e Vespolina, nati su un’antica caldera di un supervulcano.
Un Nebbiolo importante, 100% Gattinara DOCG, da un micro-produttore artigiano.
Consigliato da:
Wine Box “Vulcani italiani”: 63€
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28,00 €Il Bramaterra DOC dell’Azienda Agricola Crus è un rosso rubino con riflessi granati. È un’espressione vibrante e longeva dell’Alto Piemonte, con una grande mineralità e un finale setoso.
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Annata: 2021
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Uve: Nebbiolo (80%), Vespolina (10%), Croatina (10%)
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Affinamento: 18 mesi in Tonneau di rovere francese
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Regione: Alto Piemonte (Masserano, Biella)
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Note di degustazione: Naso complesso di ribes, lampone e arancia rossa sanguinella, con note speziate di pepe nero ed erbe officinali. Emergono sentori di viola, cuoio e pietra focaia. Al palato è vibrante, con un’acidità che detta il ritmo e un tannino serico, amplificato dalla grande sapidità e mineralità.
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Abbinamento: Perfetto per piatti importanti come selvaggina, carni elaborate (brasati, arrosti) o con formaggi stagionati
Consigliato da:
Bramaterra Mumbel – Crus Colma di Santa Barbara : 28,00€
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15,00 €Valpolicella – Tasi
Il Valpolicella DOC di Tasi è un rosso armonioso e equilibrato, autentico tributo all’espressione più naturale di questo storico territorio. Nasce da vigneti di collina, dove i vitigni autoctoni riescono ad esprimersi con grande naturalità e unicità. Viene prodotto dalla vinificazione di uve fresche, vendemmiate a mano per garantire la massima qualità e integrità del frutto.
Annata: 2024
Uve: Corvina (47%), Corvinone (28%), Rondinella (23%), Oseleta (2%)
Macerazione: Classica fermentazione in vasche d’acciaio.
Affinamento: 6 mesi in grandi vasche di cemento, seguito da un affinamento in bottiglia.
Regione: Valpolicella, Veneto.
Note di degustazione: colore rosso rubino vibrante. Il bouquet è un connubio di ciliegia rossa croccante, ribes e sentori di erbe aromatiche e spezie dolci. Al palato è avvolgente, fresco e delicato, con una sottile mineralità e un tannino gentile, che ne esaltano la grande bevibilità.
Abbinamento: il rosso perfetto per l’aperitivo, si abbina splendidamente a pizza, tacos, burger, pasta fresca, risotti, carni bianche e salumi.
Consigliato da:
Valpolicella DOC – Tasi: 15,00€
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Out of Stock
19,00 €Valpolicella Superiore – Tasi
Il Valpolicella Superiore DOC di Tasi (Annata 2021) è l’espressione più matura e complessa del loro lavoro in biodinamico. Prodotto da una selezione di uve dei migliori vigneti di collina, questo rosso offre una struttura più solida e un potenziale di invecchiamento più elevato rispetto alla versione base.
Annata: 2021
Uve: Corvina (47%), Corvinone (28%), Rondinella (23%), Oseleta (2%)
Macerazione: Classica fermentazione in vasche d’acciaio.
Affinamento: 12 mesi in grandi vasche di cemento, seguito da un affinamento in bottiglia.
Regione: Valpolicella, Veneto.
Note di degustazione: colore rosso rubino intenso. Il bouquet è ricco di ciliegia matura, prugna secca, note speziate e un leggero accenno terroso. Al palato è potente ma equilibrato, con tannini ben definiti ma levigati e una beva profonda che si conclude con un finale persistente.
Abbinamento: ideale per carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti importanti come pasta al ragù d’anatra o funghi.
Valpolicella Superiore – Tasi: 19,00€
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24,90 €Belmostoso – Bressanelli Fortunato
Vitigni: Chardonnay
Zona di produzione: Sellero, Valcamonica
Annata: 2022
Vinificazione e affinamento: bollicina prodotta con metodo ancestrale con uve Chardonnay. L’unicità di questo vino è che viene prodotto totalmente in casa, effettuando un degorgement a mano, ottenendo quindi un ibrido tra un metodo ancestrale e un metodo classico.
Caratteristiche organolettiche: alla vista è elegantissimo, con le caratteristiche di un Metodo Classico di alto livello. Bollicina fine ed elegante e aromi molto piacevoli di lievito, crosta di pane, fiori bianchi.
Abbinamenti consigliati: crudo di pesce, frittura di totani e calamari
Temperatura di servizio: 6 gradi
Consigliato da:
Prezzo Belmostoso – Bressanelli Fortunato: 24,90€
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