-
-11% Off
Il prezzo originale era: 22,00 €.19,50 €Il prezzo attuale è: 19,50 €.A di Anfora – Palazzo Tronconi
Annata: 2022
Uve: 100% Moscato di Terracina
Alcol: 11%
Vinificazione e Affinamento:
il vino è vinificato dentro le anfore di terracotta ad acino intero. Fermentazione alcolica e malolattica sono spontanee con i lieviti indigeni. Nessuna stabilizzazione, nessuna chiarifica o filtrazione. Affinamento dura almeno sei mesi in terracotta.
Regione: Arce (Frosinone), Lazio
Note di degustazione: vino dal colore giallo paglierino con i riflessi verdolini. Il naso è completamente diverso rispetto ai Moscati a cui siamo abituati. L’aroma è più delicato e ti invita dolcemente con note di fiori bianchi, pomelo, limone e brezza salata. Il sorso è salato e rinfrescante.
Abbinamenti: aperitivo, tagliere di formaggi freschi , spaghetti alle vongole, carbonara, minestre di legumi, pesce bianco, spezzatino di bufala fatto in bianco o coniglio.
Consigliato da:
A di Anfora – Palazzo Tronconi: 22,00€
-
24,00 €A l’ecart – Clotilde Lagrand
- Annata: 2021
- Uve: 100% Chenin Blanc
- Grado alcolico: 13%
- Vinificazione e affinamento: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, affinamento per 6 mesi in acciaio per mantenere freschezza e mineralità.
- Denominazione: Saumur Blanc, Loira, Francia
Consigliato da:
A l’Ecart 2021 – Clotilde Lagrand: 24€
-
13,50 €Aglianico “Liscone” – Madonna delle Grazie
- Annata: 2019
- Uve: 100% Aglianico del Vulture
- Alcol: 13,0–14,0% vol.
- Vinificazione e Affinamento: Il vino viene ottenuto attraverso una fermentazione a contatto con le bucce in vasche d’acciaio per 15–20 giorni, seguita da un affinamento in tonneaux francesi usati per un periodo variabile dagli 8 ai 12 mesi, a seconda dell’annata, per esaltare la complessità e la struttura del prodotto.
Consigliato da:
Aglianico “Liscone” – Madonna delle Grazie: 13,50€
-
Out of Stock
13,00 €Alberese – Fattoria Sammontana
Annata: 2023
Gradazione: 12,5%
Uve: sangiovese, trebbiano toscano
Macerazione: Pochi giorni
Affinamento: in cemento
Regione: Montelupo Fiorentino, Toscana
Note di degustazione: Color rosso porpora intenso, al naso profumo intenso, emergono frutti rossi croccanti, freschi, lampone, fragola, frutti di bosco, fiori di campo, vinosità. Il sorso è morbido, fresco, sapido, tannino giovane, succoso e molto beverino lascia il palato pulito.
Abbinamento: tagliere di salumi e formaggi
Consigliato da:
Alberese – Fattoria Sammontana 13€
-
24,00 €Assyrtiko Melissokipos – Pateranakis
- Annata: 2023
- Uve: 100% Assyrtiko
- Grado alcolico: 13%
- Vinificazione e affinamento: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una maturazione di 5 mesi sui lieviti finissimi
- Denominazione & Classificazione: P.G.I Crete – Categoria: Bianco, Seccol
- Servizio: Meglio servito a 10-12°C; cellaring per 6 mesi nella cantina sotterranea garantisce ulteriori evoluzioni aromatiche
Consigliato da:
Assyrtiko Melissokipos 2023 – Pateranakis: 24€
-
Out of Stock
15,00 €Audrey B. – Perego e Perego
Annata: 2022
Uve: Croatina 90% e Barbera 10%
Alcol: 14%
Vinificazione e Affinamento: Croatina in purezza, sosta per 6 mesi in vasche d’acciaio a cui segue un ulteriore riposo in bottiglia per almeno 2 mesi. Uve particolarmente mature a piena maturazione polifenolica e zuccherina. Segue diraspatura e pigiatura soffice, macerazione a temperatura controllata per 15-20 giorni, le fermentazioni avvengono con lieviti autoctoni.
Lo caratterizzano il colore rosso rubino marcato con riflessi violacei.Note:
Consigliato da:
Audrey B. – Perego e Perego: 15€
-
20,00 €
Balenaia rosato IGT
Anno: 2022
Gradazione: 11,8%
Uve: Vermentino nero 85% e Sagniovese 15%
Affinamento: in acciaio
Produzione: macerazione di una notte sulle bucce fermentazione in anfore di terracottaq TAVA. Affinamento in acciaio e damigiane. Imbottigliato a mano senza filtrazione.
Regione: Sant’Amato, Località le Quaerciole, Vinci, Toscana
Note di degustazione: Note frutta rossa fresca, ribes, melograno, fragola, note di mirto, ginepro. Sorso morbido, fresco, sapido. Il breve contatto con le bucce ha esalatato la speziatura del Vermentino.
Abbinamento:
Balenaia rosato – 20,00 €
-
16,00 €
Barbera – Ghëddo
- Annata: 2022
- Zona di Produzione: La Morra, Piemonte
- Vitigni: 100% Nebbiolo
- Gradazione Alcolica: 14% vol
- Metodo di Lavorazione: Fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, seguita da affinamento in barrique per 10 mesi
- Temperatura di Servizio: 16–18 °C
- Abbinamenti Gastronomici: Ideale con carni rosse, piatti di selvaggina e formaggi stagionati
Consigliato da:
Nebbiolo – Ghëddo: Prezzo 24€
-
42,00 €
Barolo – Ghëddo
- Anno: 2021
- Regione: La Morra, Piemonte
- Uve: 100% Nebbiolo
- Vinificazione: Vinificazione: la fermentazione alcolica avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata, le bucce vengonolasciate macerare per 25 giorni di cui gli ultimi 10 a cappello sommerso. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di novembre immediatamente dopo la fermentazione alcolica.
- Affinamento: avviene per due anni in botte di rovere francese da 15 hl e successivamente in bottiglia.
Consigliato da:
Barolo – Ghëddo: 42€
-
Out of Stock
14,50 €
Berg – Lesom
Annata: 2022
Gradazione: 11%
Uve: Riesling
Regione: Mosella, Germania
Note di degustazione: Bouquet di frutta fresca e agrumata, mela verde, pera, tanto limone, succo di lime, bergamotto, mandarino, albicocca, gelsomino, timo e menta. Il sorso è molto fresco, sapido con un finale super agrumato.
Abbinamento: tartare fresca di carne o anche pesce
Consigliato da:
Berg – LESOM Weine 14,50€
-
18,00 €
Bianco (Erbaluce) – La Smeralda
Annata: 2022
Uve: 100% Erbaluce
Alcol: 13%
Vinificazione e Affinamento:
vendemmia manuale in cassette, prima decade di settembre, diraspatura e torchiatura immediata, fermentazione alcolica e affinamento in barrique usate, batonnage sulle fecce fini per tutto il periodo di affinamento.
Tiratura: 300 bottiglie
Regione: Briona, Alto Piemonte
Note di degustazione: vino dal colore dorato intenso. Il profumo complesso attira con note di fiori gialli, zagara, narcisso, melone, erbe aromatiche, citronella, zenzero e semi di girasole. Gusto rotondo con un leggero tocco di burro e mandorle.
Abbinamenti:i formaggi semistagionati, carni bianche, pesce bianco e rosso.
Consigliato da:
Bianco (Erbaluce) – La Smeralda: 18,00€
-
24,90 €
Bianco 2020 – Davitha
Annata: 2020
Vitigno: vermentino
Vinificazione: Fermenta spontaneamente si propri lieviti, parte del mosto rimane 10 giorni a contatto con le bucce, con rimontaggi manuali continui. Il resto della vinificazione avviene in acciaio e in botte grande di rovere
Regione: Gallura, Sardegna.
Note di degustazione: sorso pieno e potente, il varietale si riconosce e non è snaturato, ma alla sensazione dritta, rischierei il termine verticale, tipica dei vini a base vermentino solo di questa parte di Italia…si aggiunge un corpo pieno che gli da spessore e potenza.
Abbinamenti: perfetto da solo per apprezzarne le sfaccettature, in tavola lo porterei accanto a una frittura di paranza, magari di trigliette.
Consigliato da:
Bianco 2020 – Davitha: 24,90€
-
18,00 €
Nina- Francesca Castaldi
Annata: 2022
Uve: Nebbiolo
Alcol: 13%
Vinificazione e Affinamento: Le uve sono state raccolte a mano utilizzando ceste da ca 20kg verso a fine settembre, la fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox con 20 giorni di macerazione a contatto delle bucce. Dopo la svinatura il vino è stato travasato in tonneaux da 500 litri per l’affinamento in legno di 8 mesi.
Note di degustazione: vino dal colore rosso rubino ci regala un naso floreale intenso, in bocca è coerente, niente orpelli per preservare frutto e facilità di beva.
Consigliato da:
Bigin – Francesca Castaldi: 18€
-
38,00 €
Boca DOC – Podere ai Valloni
Annata: 2015
Uve: 70% Nebbiolo, 20% Vespolina, 10% Uva Rara
Alcol: 13%
Vinificazione e Affinamento: vendemmia manuale con l’eliminazione dei grappoli ed acini che non abbiano completato a perfezione il processo di maturazione. Dopo la pigiatura, la fermentazione viene attivata con lieviti indigeni con il metodo del pied de cuve e si protrae poi per circa 20 giorni. Successivamente il vino viene travasato in botte e sottoposto poi a travasi annuali per eliminare i depositi fecciosi. Vino è invecchiato per tre anni in botti di rovere e affinato in bottiglia per almeno 12 mesi.
Tiratura: 1752 bottiglie
Regione: Boca, Alto Piemonte
Note di degustazione: vino dal colore granato intenso. Il profumo complesso attrae con i sentori di frutta rossa matura, erbe mediterranee, chiodi di garofano, tabacco, sottobosco, cuio con leggeri richiami ferrosi. Il palato è pieno, strutturato, sapido, setoso ed equilibrato.
Abbinamenti: formaggi stagionati, salumi, risotti ricchi di struttura, pasta al ragù, filetto di fassona, carni brasati, bollito misto, cacciagione.
Consigliato da:
Boca DOC 2015 – Podere ai Valloni: 38,00€
-
38,00 €
Boca DOC – Podere ai Valloni
Annata: 2020
Uve: 70% Nebbiolo, 20% Vespolina, 10% Uva Rara
Alcol: 13%
Vinificazione e Affinamento: vendemmia manuale con l’eliminazione dei grappoli ed acini che non abbiano completato a perfezione il processo di maturazione. Dopo la pigiatura, la fermentazione viene attivata con lieviti indigeni con il metodo del pied de cuve e si protrae poi per circa 20 giorni. Successivamente il vino viene travasato in botte e sottoposto poi a travasi annuali per eliminare i depositi fecciosi. Vino è invecchiato per tre anni in botti di rovere e affinato in bottiglia per almeno 12 mesi.
Tiratura: 1752 bottiglie
Regione: Boca, Alto Piemonte
Note di degustazione: vino dal colore granato intenso. Il profumo complesso attrae con i sentori di frutta rossa matura, erbe mediterranee, chiodi di garofano, tabacco, sottobosco, cuio con leggeri richiami ferrosi. Il palato è pieno, strutturato, sapido, setoso ed equilibrato.
Abbinamenti: formaggi stagionati, salumi, risotti ricchi di struttura, pasta al ragù, filetto di fassona, carni brasati, bollito misto, cacciagione.
Consigliato da:
Boca DOC 2020 – Podere ai Valloni: 38,00€
-
23,00 €
Bramaterra riserva – Società Agricola Maria Antonietta – Villa del Bosco
Annata: 2022
Uve:
Alcol: 13%
Vinificazione e Affinamento:
Consigliato da:
Bramaterra- Società Agricola Maria Antonietta- Villa del Bosco: 23€
