Luisa – Kabaj

Annata: 2013

Uve: Rebula (Ribolla Gialla), Zeleni Sauvignon (Friulano), Beli Pinot (Pinot Bianco), Sauvignon

Alcol: 12,5%

Vinificazione e Affinamento:

vendemmia manuale nella seconda metà di settembre. La macerazione dura circa tre settimane, può dipendere dall’annata. Il vino matura in vecchie barriques di rovere francese da 225 l per almeno 24 mesi e continua affinamento in bottiglia.

Regione: Goriška Brda, Slovenia

Note di degustazione: vino dal colore dorato intenso e naso ampio. Aroma di citronella, ginestra e altri fiori gialli appassiti, marmellata di limoni, scorza d’arancia caramellata, zafferano, miele, muschio. Il palato ci regala un’esplosione di sapori, persistenza e leggera tannicità.

Abbinamenti: tagliere di formaggi, hummus, pasta con gamberi, zucchine e zafferano; risotto alla milanese, filetto di merluzzo o altro pesce bianco alle erbe aromatiche, pollo alle erbe mediterranee, crostata al limone.

Consigliato da:

Luisa – Kabaj: 29,90€

Descrizione

Luisa – Kabaj

Name: Luisa - Kabaj
SKU: Luisa blend-1
Availability: InStock

L’azienda

Fine anni ’80, Jean Michel Morel, nato a Parigi, incontra Katja Kabaj a Goriška Brda, in Slovenia. Così, dopo aver lavorato a Bordeaux e in Friuli, Jean Michel Morel mette nuove radici in Slovenia.

La storia moderna dell’azienda vinicola inizia nel 1993. Ora Kabaj è poco più di 10 ettari di vigneti coltivati secondo i metodi biologici, un agriturismo con vista su tramonti magici e un ristorante dove potete assaggiare i piatti dai prodotti locali.

Filosofia di Produzione

“Il vino deve avere il colore dell’uva e se non è così, qualcosa non è stato fatto bene” – Jean Michel Morel.

I suoi vini provenienti dalle colline del Collio Sloveno (Brda) sono profondi, sapidi e destinati alla vita lunga grazie a macerazioni e vinificazioni gestite sapientemente. Tutti i vini bianchi di Jean Michel vengono lasciati sulle bucce e invecchiati in botti di rovere usati.

Cos’è Luisa?

Una forte unione internazionale non riguarda solo la famiglia Kabaj-Morel. Riguarda anche i loro vigneti e vini. Nel loro vigneto troviamo sia vitigni autoctoni che francesi che esprimono in modo diverso il terroir di Goriška Brda.

Il vino “Luisa” unisce Rebula (Ribolla Gialla), Tokaj (Friulano), Beli Pinot (Pinot Bianco), Sauvignon Blanc e per “introdurre” nuovi sapori agli appassionati e appassionate del vino. Produzione è circa 7.000 bottiglie all’anno.

Nella cantina online di Happy Wine, potete scoprire questo vino bianco importante e profondo.

Per gli ammiratori dei vini macerati, abbiamo anche Sivi Pinot (o Pinot Grigio ramato) di questa azienda iconica.