Valpolicella - Tasi

Valpolicella - Tasi è il vino da tutti i giorni se si vuole bere e stare bene. godendo

15,00 €

Valpolicella – Tasi

Il Valpolicella DOC di Tasi è un rosso armonioso e equilibrato, autentico tributo all’espressione più naturale di questo storico territorio. Nasce da vigneti di collina, dove i vitigni autoctoni riescono ad esprimersi con grande naturalità e unicità. Viene prodotto dalla vinificazione di uve fresche, vendemmiate a mano per garantire la massima qualità e integrità del frutto.

Annata: 2024

Uve: Corvina (47%), Corvinone (28%), Rondinella (23%), Oseleta (2%)

Macerazione: Classica fermentazione in vasche d’acciaio.

Affinamento: 6 mesi in grandi vasche di cemento, seguito da un affinamento in bottiglia.

Regione: Valpolicella, Veneto.

Note di degustazione: colore rosso rubino vibrante. Il bouquet è un connubio di ciliegia rossa croccante, ribes e sentori di erbe aromatiche e spezie dolci. Al palato è avvolgente, fresco e delicato, con una sottile mineralità e un tannino gentile, che ne esaltano la grande bevibilità.

Abbinamento: il rosso perfetto per l’aperitivo, si abbina splendidamente a pizza, tacos, burger, pasta fresca, risotti, carni bianche e salumi.

Valpolicella – Tasi: 15,00€

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Descrizione

Valpolicella – Tasi

L’Azienda

Situata sulle colline della Valpolicella, alle porte del suggestivo Parco Naturale della Lessinia in provincia di Verona, Tasi è la storia di un lungo progetto di recupero e riqualifica. Nata dalla profonda passione per l’ambiente e il territorio, l’azienda si dedica alla produzione di vini naturali, biologici e biodinamici. Tasi si impegna a integrare il più possibile la propria attività nell’ambiente circostante, proteggendo e promuovendo la biodiversità, la naturale fertilità del suolo e la naturale resistenza delle vigne.

L’azienda ha recuperato e riconvertito una vecchia cava di marna a circa 450 metri di altitudine in una vera e propria fattoria organica e rigenerativa, oggi nota anche come Tenuta Le Cave. Questo luogo non è solo un vigneto, ma un ecosistema vitale e dinamico.

La Filosofia Aziendale

La filosofia di Tasi si basa sul rispetto totale del ciclo naturale e sulla agricoltura rigenerativa. Il credo è che il vino migliore nasca da un terreno vivo e sano, per questo l’azienda opera in regime biologico e biodinamico, rifiutando l’uso di sostanze chimiche di sintesi, fertilizzanti e diserbanti. Si promuove la biodiversità attraverso l’uso di sovesci mirati e si mira a riportare la vigna in equilibrio con l’ambiente circostante, lasciando che il frutto parli della Valpolicella in modo autentico e non artefatto. Le vinificazioni sono guidate esclusivamente da lieviti indigeni e l’intervento in cantina è ridotto al minimo.

Il Territorio della Valpolicella e i suoi Vitigni

La Valpolicella è una delle denominazioni più storiche del Veneto, famosa per i suoi vini rossi strutturati e, in particolare, per la tecnica dell’appassimento (come per l’Amarone). I vigneti di Tasi si trovano su terreni collinari di marna calcarea, ricchi di mineralità, che donano ai vini equilibrio e freschezza.

L’altitudine elevata, a circa 450 metri sul livello del mare, e l’esposizione ottimale garantiscono un’ottima escursione termica che favorisce la maturazione aromatica delle uve, preservando l’acidità e la freschezza, elementi distintivi dello stile Tasi. L’intero lavoro in cantina segue gli stessi principi di quello in campagna: le fermentazioni sono naturali (con lieviti indigeni) per produrre vini autentici e genuini, che siano la vera espressione delle uve autoctone.

Valpolicella – Tasi: 15,00€

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    Vitigno: Sangiovese grosso 70 % Cabernet franc 20 % Merlot 10 %

    Vinificazione: vendemmia manuale; pressatura diretta; fermentazione con lieviti indigeni in tini di cemento, segue un affinamento di circa 18 mesi in acciaio

    Regione: Montereggi (Fiesole), Toscana

    Note di degustazione: colore rosso granata, al naso piccoli frutti rossi e note di liquirizia, al palato tannino ben equilibrato con ritorni di ribes e ciliegia, ottima acidità

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