Il prezzo originale era: 20,00 €.18,00 €Il prezzo attuale è: 18,00 €.
Annata: 2021
Vitigno: Trebbiano
Vinificazione: vendemmia manuale; fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio da 20hl a temperatura controllata intorno ai 12°C
Regione: Mugello, Toscana
Note di degustazione: giallo paglierino intenso, al naso note di gelsomino e di mela matura, tanta freschezza e una notevole persistenza
Abbinamenti: antipasto estivo a base di formaggio e fichi, ma anche sardine alla griglia o alici fritte!
Consigliato da: 
2 disponibili
Siamo nel nord della Toscana, qui tra le colline di Scarperia è nata la cantina di Matteo Campertogni. Il progetto è quello di recuperare delle vecchie vigne, ormai abbandonate da decenni, per individuare le varietà che meglio si esprimono attraverso quelle che sono le caratteristiche del clima e del suolo mugellano.
I vigneti sono collocati in diversi segmenti intorno alla zona di S. Clemente e Matteo ad oggi produce Cabernet Franc, Malvasia Nera, Merlot e Trebbiano. La prima vendemmia “sperimentale” avviene nel 2019, annata qualitativamente ottima in Toscana, con un migliaio di bottiglie prodotte in totale e grande soddisfazione dopo il duro lavoro di recupero svolto in vigna.
Fondamentale nei lavori in vigna l’aiuto di Simone Menichetti di Terre Alte di Pietramala, le viti sono state sottoposte a un lungo lavoro di potatura e reindirizzate verso una più ridotta produzione di grappoli e sviluppo di chioma, questo per permettere un processo di maturazione dell’uva più equilibrato. Insomma l’obiettivo per questa neonata cantina sembra essere molto chiaro: produrre vino genuino, di qualità, anche rinunciando ad una resa maggiore.
La zona del Mugello ha nelle sue caratteristiche un grande potenziale a livello vitivinicolo. Milioni di anni fa questo territorio non era che un immenso bacino di acqua collegato con il mare, fino a diventare un vero e proprio lago. Nel momento della sua massima estensione il lago del Mugello occupava probabilmente una superficie simile a quella degli odierni grandi laghi alpini (più di 200 kmq) e aveva una profondità notevole, fino a 500 metri.
Il terreno oggi è prevalentemente composto da depositi argillosi e sabbiosi fluviali, che si sovrappongono ad arenarie e calcari marnosi e tutto questo, unito a condizioni di clima più continentale con inverni rigidi ed estati molto calde e secche, ha reso possibile lo sviluppo di un’importante produzione vinicola famosa in Toscana già all’inizio del 1800.
Il Cabernet Franc e il Trebbiano di Cantina Malvante sono stati voluti fortemente da Matteo. Entrambi vini rientrano nella sua visione del modo di lavorare in vigna e soprattutto in cantina, con un’interventistica ridotta al minimo indispensabile per mantenerne tutte le caratteristiche varietali, nessun utilizzo di coadiuvanti o chiarificanti. Il Cabernet per essere un rosso espressivo, accattivante, dalla grande duttilità con gli abbinamenti; mentre il Trebbiano per riportare in auge una varietà spesso messa in disparte nell’enoteca italiana ma che con la sua facilità di beva e la sua freschezza sembra aver trovato nel bacino mugellano la sua nuova casa.
Out of Stock
Annata: 2020
Uve: schioppettino di Prepotto
Alcol: 13,5%
Vinificazione e Affinamento:
le uve vengono raccolte a mano. Il mosto rimane in contatto con le bucce per circa 20 giorni. Fermentazione viene solo con lieviti indigeni. Successivo affinamento in botti di quercia francese da 225l dura circa due anni. Prima di entrare nel mercato, il vino “riposa” in bottiglia per almeno quattro mesi.
Regione: Friuli – Venezia Giulia, Italia
Note di degustazione: vino dal colore rubino e naso incredibilmente ricco. L’aroma di questo vino inizia con una bella “manciata” di pepe nero. Poi arrivano i sentori di viola, lavanda, erbe aromatiche, un po’ di vanilla, liquirizia e sottobosco. Non manca anche frutta, soprattutto ciliegia e piccoli frutti di bosco. Il palato vellutato in perfetto equilibrio con i profumi.
Abbinamenti: tagliere di salumi e formaggi, melanzane grigliate, lasagne, polenta con funghi, carpaccio di manzo, petto d’anatra al pepe nero, peposo, brasato.
Consigliato da: 
Schioppettino di Prepotto DOC Friuli Colli Orientali 2020 – Vigna Lenuzza: 25,00€
Out of Stock
Annata: 2021
Uve: ribolla gialla
Alcol: 13,5%
Vinificazione e Affinamento:
la vendemmia è sempre manuale. La macerazione dura circa 12 giorni in uovo di cemento. L’affinamento avviene per 12 mesi anche in cemento e 12 mesi in bottiglia.
Regione: Friuli – Venezia Giulia, Italia
Note di degustazione: vino dal colore giallo paglierino intenso con i riflessi dorati. L’aroma è un’armoniosa combinazione di note floreali e fruttate con leggeri sentori di cera d’api. Limoni maturi, mele gialle, melone, mango, pera, timo, fiori di campo…
Abbinamenti: aperitivo, formaggi freschi e di media stagionatura, crostacei, frutti di mare, pesce bianco, salmone alla griglia o al forno, carni bianchi.
Consigliato da:
INDIGENOUSLY Ribolla Gialla 2021 – Vigna Lenuzza: 30,00€
Out of Stock
Annata: 2022
Gradazione: 12,5%
Uve: sangiovese, trebbiano toscano
Macerazione: Pochi giorni
Affinamento: in cemento
Regione: Montelupo Fiorentino, Toscana
Note di degustazione: Color rosso porpora intenso, al naso profumo intenso, emergono frutti rossi croccanti, freschi, lampone, fragola, frutti di bosco, fiori di campo, vinosità. Il sorso è morbido, fresco, sapido, tannino giovane, succoso e molto beverino lascia il palato pulito.
Abbinamento: tagliere di salumi e formaggi
Consigliato da: 
Alberese – Fattoria Sammontana 15€
Annata: 2020
Uve: 70% cabernet sauvignon, 30% cabernet franc
Alcol: 13,5%
Vinificazione e Affinamento:
la raccolta d’uva è sempre manuale. Il mosto fa macerazione e fermentazione in vasche di acciaio. Solo lieviti indigeni. Dopo la svinatura si attende la fine della fermentazione alcolica e di quella malolattica e si effettuano gli opportuni travasi. Il vino va lasciato per la maturazione in botti di quercia Francese da 225l per 12 mesi.
Regione: Friuli – Venezia Giulia, Italia
Note di degustazione: vino dal colore rubino e naso incredibilmente ricco. L’aroma di questo vino inizia con una bella “manciata” di pepe nero. Poi arrivano i sentori di viola, lavanda, erbe aromatiche, un po’ di vanilla, liquirizia e sottobosco. Non manca anche frutta, soprattutto ciliegia e piccoli frutti di bosco. Il palato vellutato in perfetto equilibrio con i profumi.
Abbinamenti:formaggi mediamente stagionati, salumi, verdure grigliate, primi piatti al sugo di carne, pizza alle verdure, filetto di manzo alla brace, costine di maiale alla griglia o al forno.
Consigliato da:
Cabernet Friuli Colli Orientali DOP – Vigna Lenuzza: 16,00€
2 disponibili
