Lou Lou PG & PN – MEYER JULIEN
Il Lou Lou PG & PN – MEYER JULIEN è un vino elegantissimo prodotto in Alsazia da un produttore che noi amiamo profondamente! Grazie a lui i vini acquisiscono personalità ed eleganza, traducendo il terroir nel calice.
L’Azienda
Patrick Meyer gestisce il Domaine Meyer, che ha ereditato alla morte del padre viticoltore naturale Julien Meyer. Ciò che è insolito sentire nel mondo del vino naturale, è che Patrick inizialmente ha deciso di riportare il vigneto alle pratiche convenzionali utilizzando molti pesticidi ed erbicidi poiché ha imparato che questo è esattamente il modo in cui dovrebbero essere trattati i vigneti, dopo aver studiato alla scuola del vino dove questa era la norma . All’epoca l’agricoltura sostenibile non era la via moderna…
Ovviamente, si rese presto conto dei problemi che aveva causato con la sofferenza della salute del suolo e della vite, una produzione di qualità molto inferiore e con i vini risultanti senza vivacità e vita. Tornò rapidamente ai metodi di suo padre e alla fine i suoi vini sbocciarono in vini vivi. L’agricoltura sostenibile ha dato loro maggiore espressione e profondità, e i suoi vini sono adesso molto ricercati in tutto il mondo. Sperimentali e spesso insoliti, i vini del Domaine Meyer intrigano davvero con alcuni favoriti come il LouLou, il Cremant di Pinot grigio e il Muenchberg Grand Cru Riesling.
Oggi produce circa 50.000 bottiglie con i suoi 8 ettari di vigneto, in prevalenza Pinot Grigio, Silvaner, Riesling e Pinot Nero. Patrick è noto per essere sperimentale con i suoi vini, mescolando uve rosse e bianche, lasciando che la muffa nobile infetti i suoi Riesling prima di invecchiare sotto Flor (Sous Voille) per molti anni e molto altro ancora…
“L’essence de nos vins est issue de l’énergie de la vigne et de la force du minéral. Ils sustentent le palais, nourrissent le bien être, élèvent l’esprit”
La Filosofia Produttiva
«Ogni passo del nostro lavoro tende a esprimere, nei nostri vini, il carattere estremo del territorio e il rispetto del suo equilibrio. L’essenza dei nostri vini proviene dall’energia della vite e da quella dei minerali. Trattiamo i “parassiti” della vite con prodotti naturali cercando di preservare l’ecosistema. I fertilizzanti utilizzati per mantenere il perfetto equilibrio del suolo sono esclusivamente organici (silice, compost, carbonato, basalto) o meccanici (fresatura, aratura, ossigenazione…). Un buon vino deve essere autosufficiente, richiede solo generosità, attenzione e pazienza».
Il Vino
Il Lou Lou PG & PN – MEYER JULIEN viene vinificato con la massima cura e dedizione. Le uve per questo vino provengono da coltivazione biologica e si distinguono per la loro qualità superiore. I vigneti di Julien Meyer sono gestiti in modo biodinamico, dove le condizioni naturali sono uniche. Affinché ogni acino esprima il suo pieno sapore, la vendemmia avviene esclusivamente a mano in più passaggi. Ciò assicura la maturazione ottimale delle uve.
Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente lavorate con grande rispetto e in modo delicato. La vinificazione avviene separatamente per i due vitigni. Il Pinot Gris viene gentilmente pressato per estrarre i delicati aromi, seguito da una fermentazione controllata a temperature fresche. Il Pinot Noir, invece, viene fermentato in modo classico, con le uve intere che vanno nel recipiente di fermentazione per preservare al meglio le complesse note fruttate. Dopo la fermentazione, entrambi i vini maturano in botti di rovere di alta qualità, che conferiscono al vino una profondità aggiuntiva e lo completano con una elegante complessità. L’intero processo è progettato per enfatizzare le caratteristiche peculiari e la purezza delle uve.
Lou Lou PG & PN – MEYER JULIEN: €30,00
