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23,00 €Fluss Riesling trocken – LESOM
Annata: 2022
Gradazione: 11%
Uve: Riesling
Regione: Mosella, Germania
Preparazione: Fermenta in accio inox e in tonneau da 500 litri
Note di degustazione: Un vino agrumato, dall’acidità fresca e ben integrata, intenso e succoso. Super beverino!
Abbinamento: dall’aperitivo spensierato ad un pranzo leggero a base di pesce.
Consigliato da:
Fluss Riesling – LESOM 23€
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Out of Stock
30,00 €La Montagne de Schiste – La Ferme des 9 Chemins
Annata: 2024
Gradazione: 12,5%
Uve: Riesling
Produzione:Pressatura diretta e fermentazione spontanea in acciaio
Regione: Alsazia, Francia
Note di degustazione: Al naso, profumi intensi e avvolgenti di nocciola tostata, tabacco e spezie dolci, con un tocco erbaceo e una nota minerale leggermente affumicata. Al palato è fresco e preciso, con aromi di limone e un accenno tostato. La salinità dona profondità e carattere, mentre il finale è lungo, teso e rinfrescante, con una bella energia che invita a bere ancora.
Abbinamento: Ottimo anche con formaggi a pasta dura stagionati o una tarte flambée alsaziana.
Consigliato da:
La Montagne de Schiste – La Ferme des 9 Chemins 30€
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30,00 €Lesomnia – Sekt Brut Nature
Annata: 2021
Gradazione: 11,5%
Uve: Riesling
Regione: Mosella, Germania
Preparazione: Pressatura a grappolo intero, prima fermentazione in vasche di acciaio inox, seconda fermentazione in bottiglia.
Note di degustazione: Un vino dal sorso morbido e dall’elegante acidità, con un perlage elegante, persistente e un finale agrumato.
Al naso prevalgono mela verde, pera, pesca, mandarino, limone, seguite da gelsomino e note minerali.Abbinamento: dall’aperitivo spensierato ad un pranzo leggero a base di pesce, ma è anche adatto ad un rilassante dopo cena.
Consigliato da:
Lesomnia – LESOM Weine 30€
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28,00 €Riesling RN422 – MEYER JULIEN
Vitigni: Riesling
Zona di produzione: Alsazia
Annata: 2021
Vinificazione e affinamento: La vinificazione avviene con un processo delicato. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate molto delicatamente. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, facendo risaltare perfettamente gli aromi fruttati. Un ulteriore affinamento sui lieviti contribuisce alla pienezza e alla complessità del vino, conferendogli ulteriore eleganza. Dopo diversi mesi di affinamento, il vino viene filtrato e imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche: incanta con il suo brillante colore giallo, che già nel bicchiere suscita l’attesa per il piacere. Aromi di succose agrumi, come lime appena spremuto e pesche mature, avvolgono il naso e promettono un’esplosione di frutta al palato. Questo bouquet è completato da sottili sfumature floreali che ricordano prati in fiore e da una mineralità classica, tipica del Riesling. Al palato si sprigiona la vivace freschezza del vino. Si presenta con sorprendente finezza e un’armonica bilanciatura tra frutto e acidità. La complessità di questo vino è sottolineata da una sottile cremosità, che persiste a lungo nel finale e completa perfettamente il piacere.
Abbinamenti consigliati: piatti asiatici, crudo di pesce, antipasti con formaggi caprini
Temperatura di servizio 8-10 gradi
Consigliato da:
Riesling RN422 – MEYER JULIEN: €28,00
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25,00 €Schloss Saarstein – “Grauschiefer” Riesling Trocken
Annata: 2021
Uve: 100% riesling
Alcol: 12%
Vinificazione e Affinamento:
Il Schloss Saarstein Riesling Kabinett Trocken Grauschiefer nasce da una selezione accurata delle uve di Riesling, raccolte manualmente a piena maturazione. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con un pigiatura soffice per preservare l’integrità degli acini. Dopo una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox, il vino viene lasciato riposare sulle fecce nobili per diversi mesi, un processo che arricchisce il vino di complessità e morbidezza.
L’affinamento prosegue in bottiglia, dove il vino sviluppa gradualmente i suoi aromi più sottili e una struttura equilibrata. Il Trocken finale esprime una vivace freschezza grazie all’elevata acidità naturale del Riesling e alla mineralità data dal Grauschiefer. L’approccio minimalista in cantina, con interventi limitati, permette al carattere autentico del territorio di emergere, rendendo ogni bottiglia una vera e propria espressione del vigneto.
Consigliato da:
Schloss Saarstein Riesling Kabinett Trocken Grauschiefer: 25€
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Out of Stock
21,00 €Strömung Riesling Pétillant Naturel – LESOM
Annata: 2023
Gradazione: 11%
Uve: Riesling
Regione: Mosella, Germania
Preparazione: fermentato in accio inox e poi imbottigliato durante la fermentazione.
Note di degustazione: Agrumi croccanti al naso, arancia e mandarino, un sorso delicato dritto e una chiusura asciutta e minerale. Le bollicine sono fini, scorrono morbide regalando al palatp una sensazione fluida e vivace.
Abbinamento: aperitivo spensierato, amore assicurato!
Consigliato da:
Strömung Riesling Pétillant Naturel – LESOM 21€
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24,00 €
Tal Riesling – LESOM
Annata: 2023
Gradazione: 11,5%
Uve: Riesling
Regione: Mosella, Germania
Preparazione: Non filtrato, senza aggiunta di sostanze, fermenta in vecchie botti di legno da 1000litri tipiche delle Mosella le cosidette “Fuder barrels”
Note di degustazione: Aromi fruttati e agrumati, morbido e sorso elegante.
Abbinamento: dall’aperitivo spensierato ad un pranzo leggero a base di pesce, ma è anche adatto ad un rilassante dopo cena.
Consigliato da:
Tal Riesling – LESOM 24€
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30,00 €
Zellberg Hermitage Riesling – MEYER JULIEN
Vitigni: Riesling
Zona di produzione: Alsazia
Annata: 2021
Vinificazione e affinamento: Dopo la vendemmia, le uve arrivano in cantina il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e accuratamente spezzettate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento finale.
Caratteristiche organolettiche: si presenta con un colore giallo chiaro e brillante nel bicchiere roteante. Il ventaglio aromatico seduce con note di pera, mela, pesca e prugna mirabelle. Se si ripercorre ulteriormente l’aroma, si aggiungono i minerali. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Sulla lingua, questo vino bianco ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente leggera e croccante. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dal terreno dominato dalla ghiaia.
Abbinamenti consigliati: Trota salmonata alle erbe aromatiche, frittura di pesce
Temperatura di servizio 8-10 gradi
Consigliato da:
Zellberg Hermitage Riesling – MEYER JULIEN: €30,00
