Schloss Saarstein – “Grauschiefer” Riesling Trocken
Azienda
Schloss Saarstein è una cantina storica situata nel cuore della regione vitivinicola della Saar, una delle sottozone più prestigiose della Mosella, in Germania. La cantina si distingue per la sua dedizione a creare vini di altissima qualità, rispettando la tradizione e la naturale espressione del territorio. Fondata secoli fa, l’azienda oggi è ancora a conduzione familiare e si concentra sulla produzione di Riesling, un’uva che trova nelle colline della Saar il suo habitat ideale.
Territorio
La Saar è una delle più piccole e affascinanti regioni vinicole della Germania, situata lungo il fiume omonimo, che offre un microclima perfetto per la crescita del Riesling. I terreni della Saar sono ricchi di arenarie e roccia vulcanica, che conferiscono ai vini una freschezza e una mineralità inconfondibili. Il vigneto di Schloss Saarstein è situato su ripidi pendii esposti al sole, con un’ottima ventilazione che aiuta a mantenere una buona acidità nei vini, rendendoli perfetti per una lunga maturazione.
Approfondimento su Grauschiefer
Il termine Grauschiefer si riferisce al tipo di suolo prevalente nella zona dei vigneti di Schloss Saarstein, caratterizzato da scisti grigi. Questo tipo di terreno è noto per la sua capacità di riflettere il calore durante il giorno e di rilasciarlo di notte, favorendo una maturazione uniforme delle uve. Inoltre, il Grauschiefer contribuisce a dare ai vini una mineralità distintiva, con note di pietra focaia e una piacevole sapidità, che arricchiscono il profilo del Riesling.
Trocken: Cosa significa nel linguaggio dei vini tedeschi?
Il termine Trocken nel mondo del vino tedesco indica che il vino è secco, ossia con un contenuto di zucchero residuo molto basso. In pratica, un vino etichettato come Trocken ha un gusto deciso, con una freschezza che proviene dalla sua alta acidità naturale, bilanciata da una mineralità che lo rende estremamente piacevole e versatile. Il Riesling Kabinett Trocken è una tipologia che esprime il massimo dell’eleganza e della finezza, con un’acidità viva e una buona struttura.
Filosofia Aziendale
La filosofia di Schloss Saarstein si basa su una profonda rispetto per la natura e un impegno verso pratiche di viticoltura sostenibile. Ogni decisione in cantina è pensata per esprimere al meglio il territorio, con una vinificazione che privilegia l’uso di metodi tradizionali e un minimo intervento. La cantina crede che il vino debba raccontare la storia del suo territorio, della sua annata e delle persone che lo producono, ed è per questo che ogni bottiglia di Schloss Saarstein Riesling Kabinett Trocken Grauschiefer è un tributo a questa visione.
Schloss Saarstein Grauschiefer Riesling Trocken: 25,00€
