-
30,00 €Lesomnia – Sekt Brut Nature
Annata: 2021
Gradazione: 11,5%
Uve: Riesling
Regione: Mosella, Germania
Preparazione: Pressatura a grappolo intero, prima fermentazione in vasche di acciaio inox, seconda fermentazione in bottiglia.
Note di degustazione: Un vino dal sorso morbido e dall’elegante acidità, con un perlage elegante, persistente e un finale agrumato.
Al naso prevalgono mela verde, pera, pesca, mandarino, limone, seguite da gelsomino e note minerali.Abbinamento: dall’aperitivo spensierato ad un pranzo leggero a base di pesce, ma è anche adatto ad un rilassante dopo cena.
Consigliato da:
Lesomnia – LESOM Weine 30€
-
28,00 €Riesling RN422 – MEYER JULIEN
Vitigni: Riesling
Zona di produzione: Alsazia
Annata: 2021
Vinificazione e affinamento: La vinificazione avviene con un processo delicato. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate molto delicatamente. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, facendo risaltare perfettamente gli aromi fruttati. Un ulteriore affinamento sui lieviti contribuisce alla pienezza e alla complessità del vino, conferendogli ulteriore eleganza. Dopo diversi mesi di affinamento, il vino viene filtrato e imbottigliato.
Caratteristiche organolettiche: incanta con il suo brillante colore giallo, che già nel bicchiere suscita l’attesa per il piacere. Aromi di succose agrumi, come lime appena spremuto e pesche mature, avvolgono il naso e promettono un’esplosione di frutta al palato. Questo bouquet è completato da sottili sfumature floreali che ricordano prati in fiore e da una mineralità classica, tipica del Riesling. Al palato si sprigiona la vivace freschezza del vino. Si presenta con sorprendente finezza e un’armonica bilanciatura tra frutto e acidità. La complessità di questo vino è sottolineata da una sottile cremosità, che persiste a lungo nel finale e completa perfettamente il piacere.
Abbinamenti consigliati: piatti asiatici, crudo di pesce, antipasti con formaggi caprini
Temperatura di servizio 8-10 gradi
Consigliato da:
Riesling RN422 – MEYER JULIEN: €28,00
-
30,00 €Zellberg Hermitage Riesling – MEYER JULIEN
Vitigni: Riesling
Zona di produzione: Alsazia
Annata: 2021
Vinificazione e affinamento: Dopo la vendemmia, le uve arrivano in cantina il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e accuratamente spezzettate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento finale.
Caratteristiche organolettiche: si presenta con un colore giallo chiaro e brillante nel bicchiere roteante. Il ventaglio aromatico seduce con note di pera, mela, pesca e prugna mirabelle. Se si ripercorre ulteriormente l’aroma, si aggiungono i minerali. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Sulla lingua, questo vino bianco ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente leggera e croccante. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dal terreno dominato dalla ghiaia.
Abbinamenti consigliati: Trota salmonata alle erbe aromatiche, frittura di pesce
Temperatura di servizio 8-10 gradi
Consigliato da:
Zellberg Hermitage Riesling – MEYER JULIEN: €30,00
