Luce – Torrazzetta

Vitigni: Pinot Nero

Zona di produzione: Borgo Priolo, Pavia

Annata: 2016

Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice delle uve e separazione del mosto dalle bucce, travaso in vasca inox e refrigerazione per 12/24 ore per permettere la decantazione naturale nel mosto. Vinificazione in bianco a temperatura controllata (circa 16/20° C) per circa 3 settimane. Refrigerazione a -4°C per 15 giorni per effettuare una stabilizzazione tartarica.
Tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia con aggiunta di zucchero e lieviti. Minimo 54 mesi di affinamento sui lieviti e minimo 9 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

Caratteristiche organolettiche: Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente. Profumi di crosta di pane e fiori di sambuco

Abbinamenti consigliati:  ostriche crude, frittura di pesce, cruditè di pesce

Temperatura di servizio: 6 gradi

Consigliato da:

Prezzo Luce – Torrazzetta: 30€