Val Forcina – Podere la botta IGT bianco
Annata: 2021
Gradazione: 12%
Uve: 60% Trebbiano, 40% Vermentino, Malvasia e Grillo
Affinamento: in acciaio
Produzione:Vinificazione in acciaio per le Uve, il Trebbiano fa una maturazione di un anno in tonneau, dopo di che viene fatta una massa unica e riposo di ulteriori 6 mesi in acciaio
Regione: Toscana – Limite sull’Arno
Note di degustazione: All’olfatto si apre con un aroma pungente e armonico con note di mela verde, complesso e avvolgente al palato con un’ottima persistenza caratterizzata da note di pera cotta. Ideale da sorseggiare al camino nei mesi invernali e come aperitivo nei mesi più caldi.
Abbinamento: Il Val Forcina si abbina perfettamente con antipasti a base di pesce, come tartare di tonno, gamberi marinati o insalata di mare. La sua freschezza bilancia bene la sapidità e i sapori delicati del mare. Ma anche con i crostacei: come risotto ai gamberi o grigliata mista di pesce. Il vino esalta la dolcezza naturale dei crostacei, mentre la sua acidità bilancia i grassi.
Volete farci un aperitivo? Perchè no! Provatelo con un tagliere di formaggi freschi come ricotta o caprino si sposano benissimo creando un abbinamento fresco e delicato.
Io lo consiglio anche con un ottima cucina etnica leggera, sushi, sashimi, ma anche piatti thailandesi o vietnamiti a base di pesce e erbe fresche.
Consigliato da: 
Val Forcina Podere la botta – 12,00€
