16,00 €
Annata: 2022
Gradazione: 11%
Uve: Sangiovese, Montepulciano
Affinamento: in acciaio
Regione: Lucca, Toscana
Note di degustazione: Rosa salmone tenue, bouquet aromatico intenso, agrumi, lime, limone, pompelmo, arancia, vegetale fresco. Sorso morbido, fresco vivo, sapidità ottima, risaltano le note agrumate sul finale.
Abbinamento: Frittura di pesce o verdure
Consigliato da: 
Pink Bird – Cantina anonima 16€
Esaurito
Cantina Anonima è un’azienda giovanissima, nasce nel 2017 per mano di Damiano Donati e Ruggero Baronti. Ci troviamo sulle colline lucchesi a 200 m.s.l.m. per una superficie vitata di 1,5ha, metà impianto risale ai primi anni 60 e il restante degli anni 90.
Le vigne vengono toccate pochissimo, solo trattamenti manuali, usando solo rame e zolfo. Non hanno certificazioni biologiche ma i loro pensieri seguono il filone della biodinamicità. La raccolta delle uve viene fatta manualmente per una produzione di 6000 bottiglie l’anno. I vitigni piantati sono: Vermentino, Trebbiano, Malvasia, Moscato, Moscato d’amburgo, Ciliegiolo, Mammolo, Montanina, Aleatico, Syrah, Nero di troia, Cannonau, Sangiovese, Montepulciano.
Pink Bird 2022 è un rosato IGT, 11%, rifermentato parzialmente, ha ancora 5/6g L di zuccheri, ottenuto da Sangiovese e Montepulciano, pressatura diretta e segue fermentazione spontanea in acciaio.
Prezzo: 16,00 €
| Vitigno | montepulciano, sangiovese |
|---|---|
| Anno | 2022 |
Out of Stock
Annata: 2022
Gradazione: 10,5%
Uve: Moscato d’Amburgo, Ciliegiolo, Mammolo, Montanina.
Affinamento: in acciaio
Regione: Lucca, Toscana
Note di degustazione: Rosso rubino intenso, profumi intensi, frutti rossi freschi e croccanti, lampone, fragolina, ribes, arancia rossa, qualche spunto di vegetale fresco. Il sorso è piacevole, ottima freschezza e sapidità, tannino leggero e giovane che ripulisce la bocca.
Abbinamento: Pane e salame per un buon viaggio sensoriale in toscana!!
Consigliato da:
OPS – Cantina anonima 12,50 €
Out of Stock
Annata: 2023
Gradazione: 11%
Uve: Vermentino, Trebbiano, Moscato, Malvasia.
Affinamento: in acciaio
Regione: Lucca, Toscana
Note di degustazione: Un’esplosione di frutta, mela, pera, pesca bianca, agrumi, note floreali di camomilla ed erbette di campo.
Il sorso è morbido, fresco, sapido, con un finale agrumato che ti lascerà un sorriso invitandoti ai sorsi successivi.
Abbinamento: Melanzane grigliate con salsa teryaki e agrodolce e foglie di menta
Consigliato da:
Vino bianco – Cantina anonima 13€
Out of Stock
Annata: 2013
Uve: aglianico
Alcol: 14,5%
Vinificazione e Affinamento:
La raccolta manuale avviene a novembre. Estrazione del solo vino fiore. Macerazione e fermentazione dura oltre 30 giorni a temperatura controllata. Vino continua il suo percorso in botti di rovere da 25/50 hl, seguito da un lungo affinamento in bottiglia.
Regione: Campania, Italia
Note di degustazione: un vino dal colore rubino intenso con il bordo granato. Il naso è ampio con i fantastici sentori di cioccolato fondente, prugna secca, amarena sotto spirito, viola, pepe nero, sottobosco, tabacco, alloro, erbe secche, lavanda, cuoio, balsamico, note tostate… Sembra che si possa descrivere senza fermare mai. Allo stesso tempo, al palato ci sono ancora frutti freschi: amarene succose e prugne scure. L’elevata acidità richiede un accompagnamento gastronomico.
Abbinamenti: formaggi stagionati, parmigiana di melanzane, pasta alla genovese, bistecca alla fiorentina, peposo, spezzatino di manzo, burger, cinghiale in umido, selvaggina.
Consigliato da: 
Massale Taurasi Riserva DOCG – Antico Castello: 45,00€
Annata: 2023
Gradazione: 12%
Uve: Vernaccia San Gimignano
Affinamento: acciaio
Regione: Toscana, Gambassi terme
Note di degustazione: Profumo intenso, mela golden, mandarino, limone, arancia, pesca, frutta tropicale, miele, mimosa, fiori bianchi e forte mineralità. Il sorso è freschissimo, morbido, sapido e pulito!
Abbinamento: polpo patate e olive, formaggi freschi per esaltare la sapidità, spaghetti zafferano e gamberi crudi, ma anche con un buon sushi!
Consigliato da:
Nimo – I Mattaioni 14,00€
Annata: 2021
Gradazione: 11,5%
Uve: Malvasia di Candia e Malvasia Puntinata
Macerazione: breve sulle bucce
Affinamento: in qvevri georgiane interrate per 9 mesi
Regione: Castelli romani, Lazio
Note di degustazione: Giallo paglierino intenso, bouquet aromatico intenso, note di frutta a polpa bianca, mela, pera, mandarino, lime, albicocca, si intrinsecano bene alle note di fiori come camomilla, gelsomino, muschio. Il sorso è morbido, bella freschezza e sapidità con finale agrumato.
Abbinamento: Branzino infarinato con succo di limone e timo. Una vera delizia, provare per credere!
Consigliato da:
Terracanta – Vallecaia 16,90€
-11% Off
Annata: 2020
Vitigno: Cabernet Franc
Vinificazione: vendemmia manuale; pressatura diretta; fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio da 20hl, segue un affinamento di circa 1 anno in vasche di cemento.
Regione: Mugello, Toscana
Note di degustazione: colore rubino intenso, le classiche note erbacee e di pepe nero sono delicate e piacevoli, all’assaggio si dimostra robusto e con tannini ben equilibrati, finale lungo e balsamico
Abbinamenti: carni grasse come arrosto di maiale o ragù di anatra, ottimo anche con Castelmagno DOP e pecorini stagionati
Consigliato da: 
Esaurito
