Chateau De La Selve: Un Patrimonio Vitivinicolo Che Risale al XIII Secolo
Nel cuore dell’Ardèche, il Castello de la Selve, originariamente una fortezza al confine dell’Impero e successivamente del Regno di Francia, sorge maestoso testimone di una storia che affonda le radici nel 13° secolo. Un tempo residenza di caccia degli illustri duchi di Joyeuse, la tenuta si è evoluta nei secoli fino a diventare un’azienda agricola rinomata, segnando il paesaggio con la sua presenza storica.
La trasformazione in vigneto avvenne sotto l’egida di Benoît, un giovane vigneron diplomato alla scuola vinicola di Beaune, che nel 2002 ha realizzato il suo sogno: produrre vini eccezionali su questa terra ricca di potenziale nel sud dell’Ardèche. La sua visione era chiara: sfruttare l’incredibile terroir dell’Ardèche per creare vini che esprimessero la pura essenza di questo territorio unico.
Filosofia e Tradizione
L’Ardèche, con il suo sole cocente di giorno e le sue notti fresche, il terreno argilloso-calcareo risalente al Cretaceo, offre un terroir di eccezionale valore. Benoît e Florence sono guidati dalla convinzione che sia nelle condizioni più difficili che la vite riveli il suo vero potenziale. Questa filosofia si riflette nei loro vini, che catturano l’essenza del territorio con mineralità e finezza senza pari.
La storia della vite in Ardèche è lunga e ricca, estendendosi ben oltre la conquista romana, come testimoniato da Plinio il Vecchio. Ma è sotto la guida appassionata di Benoît e Florence che il Chateau De La Selve ha veramente abbracciato il suo destino. Si trasformano le sfide del terroir in opportunità per creare vini che sono allo stesso tempo espressioni vivide della loro terra e omaggi alla lunga eredità vitivinicola della regione.
Chateau De La Selve Oggi
La tenuta si estende su 44 ettari, dove l’agricoltura biologica e biodinamica si fonde con la passione e il rispetto per la natura. Questo approccio sostenibile permette di coltivare con cura 5 varietà di vitigni: cinsault, syrah, grenache, cabernet sauvignon e viognier. Si hanno tre gamme distinte: “Les domaine”, “Les Terroirs” e “Les Confidentielles”.
Chateau De La Selve rappresenta non solo un legame con il passato, ma anche un impegno verso l’innovazione e la sostenibilità. La dedizione di Benoît e Florence alla viticoltura biologica e biodinamica è un esempio di come le pratiche rispettose dell’ambiente possano andare di pari passo con la produzione di vini di alta qualità.
Il Petit Selve bianco è etichettato come Coteaux de l’Ardèche IGP, la provenienza delle uve è completamente aziendale. I due appezzamenti sono La Selve e Les Blanches. Questi sono caratterizzati da un’altitudine 110 m, e un suolo variabile da argilloso caolinitico e arenaria ricoperta da ciottoli. L’estensione dei vigneti è di 3 ettari e le viti hanno una età media di 15 anni. La produzione annua è di circa 20000 bottiglie.
Petite Selve Blanc è un vino da sole uve Viognier, varietà tradizionale di questa regione. Il risultato è fresco ma non pungente, la potenza al naso ricorda la frutta gialla, il melone retato principalmente. Il sorso è compatto con ritorni delle sensazioni dolci che si avevano al naso, non stanca e non è pesante.
