Passito – La Smeralda

Volume: 0,375 lt

Annata: 2022

Uve: 70% Erbaluce, 30% Uva Rara

Alcol: 11%

Vinificazione e Affinamento:

vendemmia manuale in cassette, prima decade di settembre, la selezione dei grappoli migliori, appassimento dura fino a marzo, maturazione avviene in acciaio, affinamento continua in bottiglia.

Tiratura: 250 bottiglie

Regione: Briona, Alto Piemonte

Note di degustazione: vino dal colore ambrato luminoso. L’aroma e il palato si riecheggiano con note di scorza d’arancia caramellata, frutta candita, zucchero filato, frutti tropicali sciroppati e miele.

Abbinamenti: i formaggi erborinati, dolci a base di mandorle, amaretti, nocciole.

Consigliato da:

Passito – La Smeralda: 20,00€

Descrizione

Passito – La Smeralda

Name: Passito - La Smeralda
SKU: Erbaluce-2
Availability: InStock

L’azienda

Un giorno degli anni ’90, la famiglia Menaggia, originaria del nord di Milano, viaggia nell’Alto Piemonte e decide di aver bisogno di una casa su questo pittoresco altopiano. Ecco come potrebbe iniziare questa storia.

La passione per la viticoltura nasce nel 2008, quando la famiglia di Walter Menaggia inizia a sperimentare con vinificazioni personali. Nel 2017, la casa e la cantina prendono nuova vita e si trasformano in un’azienda agricola, dando inizio a un nuovo capitolo della nostra storia. È nel settembre del 2020 che le prime bottiglie escono ufficialmente con l’etichetta “Cantina La Smeralda”.

Il nome della cantina prende ispirazione da Villa La Smeralda, questa casa che la famiglia ha acquistato. Fu proprio lì che Walter ha scoperto una bottiglia di vino dell’annata 1972, prodotta dai precedenti proprietari.

Ora Cantina La Smeralda ha poco più di tre ettari di vigneto. La nuova generazione -Eleanora Menaggia ha cambiato la grande città per agricoltura e gestisce la vigna. Continua a coltivare l’amore per i vitigni locali – Erbaluce, Uva Rara e Nebbiolo. Insieme al fratello producono meno di 10.000 bottiglie di vino all’anno.

Filosofia di Produzione

Cantina La Smeralda vuole valorizzare esclusivamente vitigni autoctoni, lavorando solo con uve provenienti dalle proprie vigne, per esprimere al meglio l’autenticità del luogo. Eleonora preferisce i microvinificazioni. Dopo la raccolta, lei e il suo fratello vinificano separatamente le uve di ogni vigneto, per esaltare al massimo le caratteristiche uniche di ogni mosto.

Azienda fa parte della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI). i Vignaioli Indipendenti sono i custodi della sua vigna. Controllano tutte le fasi di produzione del vino, rispettano la natura e promuovono il territorio di appartenenza.

La Smeralda lavora seguendo i principi della lotta integrata, con l’obiettivo di creare un ambiente favorevole alla crescita naturale della vite e alla sua resistenza ai pericoli.

Erbaluce

L’Erbaluce è un vitigno a bacca bianca piemontese. In genere è ottimo per vini bianchi dal profilo floreale e dall’elevata acidità. È anche la varietà “tradizionale” dei passiti dell’Alto Piemonte.

La Smeralda produce il suo Passito solo nell’annate migliori. Eleonora seleziona, oltre all’Erbaluce, circa il 30% di Uva Rara – altro vitigno autoctono piemontese, ma rosso. L’Uva Rara aggiunge un po’ più carattere al vino, colore e un leggero tocco di confettura di bacche rosse dolci al profumo.

L’appassimento dei grappoli dura circa 5-6 mesi. Poi arriva il tempo per vinificazione in acciaio e lungo affinamento in bottiglia.

Sul sito Happy Wine potete scoprire l’Erbaluce anche nelle versione secca, o anche rosso a base del Nebbiolo.