Orientale sicula rosato - Etnella

foto bottiglia orientale sicula

25,00 €

Orientale sicula rosato – Etnella

Annata: 2021

Gradazione: 13%

Uve: 80% Nerello mascalese 20% carricante 

Macerazione: 1 giorno sulle bucce

Affinamento: in acciaio

Regione: San Gregorio di Catania, Etna nord-est, 500 mslm

Note di degustazione: sentori di mela rossa, fragola, arancia, lampone, anguria, papaya, timo e maggiorana, tutto sorretto da una piacevole acidità e sapidità.

Abbinamento: Piatti di pesce alla griglia: orata o branzino, magari accompagnati da verdure grigliate zucchine, melanzane o peperoni. Ma anche con piatti con erbe aromatiche per esempio: pollo al timo o verdure arrosto con rosmarino e maggiorana. Per un fine pasto diverso e divertente: formaggi freschi a pasta molle che non sovrastano la freschezza del vino ma la completano con la loro cremosità

Consigliato da: Maria Vittoria grafica fatta da jonathan Calugi

Orientale sicula rosato – Etnella 25€

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COD: Orientale sicula rosato - Etnella Categoria:

Descrizione

Orientale sicula rosato – Etnella

L’Azienda

La cantina Etnella si trova a nord-est del vulcano a 500 mslm si estende per un totale di 5ha con coltivazione di uve locali come: Nerello mascalese, Nerello cappuccio, Carricante, Catarratto. Alcune piante hanno raggiunto anche i 120 anni di età. In cantina si adotta un approccio il piu naturale possibile.

Il territorio ed il lavoro in vigna

Sulle pendici del vulcano attivo più alto d’Europa, l’uomo ha saputo plasmare il paesaggio con ingegno e tenacia. Tra colate laviche e terreni vulcanici, nascono i vigneti dell’Etna, capaci di esaltare al meglio l’anima di questo terroir unico. L’Etna, con la sua imponente presenza, influenza il clima della zona. Le grandi escursioni termiche tra giorno e notte, con una media di 16 gradi, regalano alle uve un carattere deciso e minerale. Il terreno vulcanico, accarezzato dalla brezza marina, si rinnova continuamente grazie alle eruzioni, offrendo alle viti un nutrimento ricco e complesso.

La maggior parte dei vigneti sono coltivati ad alberello, piantate su terreni terrazzati con muretti a secco costruiti con le pietre vulcaniche locali. Oltre alla viticoltura coltivano anche varietà di olive e frutta autoctone dell’Etna.

Dai vigneti dell’Etna nascono vini eleganti e complessi, che racchiudono in sé l’austerità della montagna e la sapidità del mare. La mineralità vulcanica si intreccia con note fruttate e floreali, regalando un’esperienza sensoriale intensa e persistente. Questi vini, dotati di una grande capacità di invecchiamento, sono capaci di evolvere nel tempo, svelando sfumature sempre nuove e sorprendenti.

I vini

Orientale sicula 2022 è un rosato siciliano IGT, prodotto da uve : Nerello mascalese,7 giorni di macerazione e 10 mesi di affinamento in acciaio. 2500 bottiglie prodotte, età vigna 30 anni.

Prezzo:  25€

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    Annata: 2022

    Gradazione: 12,5%

    Uve: Cortese 100%

    Affinamento: Prima fermentazione in vasche di acciaio senza macerazione e rifermentazione in bottiglia con l’aggiunta di mosto.

    Regione: Costa Vescovato, Piemonte

    Note di degustazione: Giallo paglierino, al naso si avvertono delicati profumi floreali, note fruttate e minerali; al sorso è fresco, sapido, dalla beva scorrevole.

    Abbinamento: aperitivo

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    Annata: 2019

    Uve: pinot grigio

    Alcol: 13,5%

    Vinificazione e Affinamento:

    vendemmia manuale nella prima metà di settembre. La macerazione dura circa 15 giorni (acciaio, cemento, rovere). Il vino matura in vecchie barriques di rovere francese da 225 l per almeno 24 mesi e continua affinamento in bottiglia.

    Regione: Goriška Brda, Slovenia

    Note di degustazione: vino dall’affascinante colore ramato. L’aroma orchestrale unisce le sensazioni di mandarini e pesche mature, succo di pompelmo rosso, spezie e un tono leggermente salato. Un vino sapido con i tannini morbidi e un finale persistente.

    Abbinamenti: tagliere di salumi, formaggi speziati, semistagionati e stagionati, tartare o sashimi di tonno, crostini di fegatini, salsiccia. Questo vino è capace “lavorare” benissimo con i piatti speziati o sapori intensi.

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    Annata: 2021

    Uve: ribolla gialla

    Alcol: 13,5%

    Vinificazione e Affinamento:

    la vendemmia è sempre manuale. La macerazione dura circa 12 giorni in uovo di cemento. L’affinamento avviene per 12 mesi anche in cemento e 12 mesi in bottiglia.

    Regione: Friuli – Venezia Giulia, Italia

    Note di degustazione: vino dal colore giallo paglierino intenso con i riflessi dorati. L’aroma è un’armoniosa combinazione di note floreali e fruttate con leggeri sentori di cera d’api. Limoni maturi, mele gialle, melone, mango, pera, timo, fiori di campo…

    Abbinamenti: aperitivo, formaggi freschi e di media stagionatura, crostacei, frutti di mare, pesce bianco, salmone alla griglia o al forno, carni bianchi.

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    Annata: 2020

    Uve: 70% cabernet sauvignon, 30% cabernet franc

    Alcol: 13,5%

    Vinificazione e Affinamento:

    la raccolta d’uva è sempre manuale. Il mosto fa macerazione e fermentazione in vasche di acciaio. Solo lieviti indigeni. Dopo la svinatura si attende la fine della fermentazione alcolica e di quella malolattica e si effettuano gli opportuni travasi. Il vino va lasciato per la maturazione in botti di quercia Francese da 225l per 12 mesi.

    Regione: Friuli – Venezia Giulia, Italia

    Note di degustazione: vino dal colore rubino e naso incredibilmente ricco. L’aroma di questo vino inizia con una bella “manciata” di pepe nero. Poi arrivano i sentori di viola, lavanda, erbe aromatiche, un po’ di vanilla, liquirizia e sottobosco. Non manca anche frutta, soprattutto ciliegia e piccoli frutti di bosco. Il palato vellutato in perfetto equilibrio con i profumi.

    Abbinamenti:formaggi mediamente stagionati, salumi, verdure grigliate, primi piatti al sugo di carne, pizza alle verdure, filetto di manzo alla brace, costine di maiale alla griglia o al forno.

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