Descrizione

OPS – Cantina Anonima

Name: OPS - Cantina Anonima
SKU: OPS - Cantina Anonima-1
Availability: OutOfStock

L’Azienda

Cantina Anonima è un’azienda giovanissima, nasce nel 2017 per mano di Damiano Donati e Ruggero Baronti. Ci troviamo sulle colline lucchesi a 200 m.s.l.m. per una superficie vitata di 1,5ha, metà impianto risale ai primi anni 60 e il restante degli anni 90.

Il Territorio e il lavoro in vigna

Le vigne vengono toccate pochissimo, solo trattamenti manuali, usando solo rame e zolfo. Non hanno certificazioni biologiche ma i loro pensieri seguono il filone della biodinamica. La raccolta delle uve viene fatta manualmente per una produzione di 6000 bottiglie l’anno. I vitigni piantati sono: Vermentino, Trebbiano, Malvasia, Moscato, Moscato d’Amburgo, Ciliegiolo, Mammolo, Montanina, Aleatico, Syrah, Nero di troia, Cannonau, Sangiovese, Montepulciano.

I vini

OPS 2022 è un vino rosso rifermentato, 10,5%, diraspato, due giorni sulle bucce e pressato. Fermentazione spontanea e solo acciaio, imbottigliato a Novembre, rifermenta con il suo mosto.

Prezzo: 12,50 €