Massale Taurasi Riserva DOCG – Antico Castello

Annata: 2013

Uve: aglianico

Alcol: 14,5%

Vinificazione e Affinamento:

La raccolta manuale avviene a novembre. Estrazione del solo vino fiore. Macerazione e fermentazione dura oltre 30 giorni a temperatura controllata. Vino continua il suo percorso in botti di rovere da 25/50 hl, seguito da un lungo affinamento in bottiglia.

Regione: Campania, Italia

Note di degustazione: un vino dal colore rubino intenso con il bordo granato. Il naso è ampio con i fantastici sentori di cioccolato fondente, prugna secca, amarena sotto spirito, viola, pepe nero, sottobosco, tabacco, alloro, erbe secche, lavanda, cuoio, balsamico, note tostate… Sembra che si possa descrivere senza fermare mai. Allo stesso tempo, al palato ci sono ancora frutti freschi: amarene succose e prugne scure. L’elevata acidità richiede un accompagnamento gastronomico.

Abbinamenti: formaggi stagionati, parmigiana di melanzane, pasta alla genovese, bistecca alla fiorentina, peposo, spezzatino di manzo, burger, cinghiale in umido, selvaggina.

Consigliato da:

Massale Taurasi Riserva DOCG – Antico Castello: 45,00€

Descrizione

Massale Taurasi Riserva DOCG – Antico Castello

Name: Massale Taurasi Riserva DOCG - Antico Castello
SKU: Taurasi-1
Availability: OutOfStock

Il territorio

A pochi chilometri dalla vivace Napoli e dalla colorata Costiera Amalfitana si ergono le colline dell’Irpinia. Qui incontriamo i filari di Greco, Fiano e Aglianico. Oggi l’Irpinia è l’epicentro del turismo enogastronomico campano e l’unica provincia della regione ad onorare tre DOCG.

Ma l’Irpinia ha visto anche i giorni bui. In autunno di 1980 una devastante scossa di magnitudo 6.9 colpì un’area di oltre 17 mila km² a cavallo delle province di Avellino, Salerno e Potenza. Il terremoto ha distrutto completamente un’antica struttura feudale, che poi, nel 2006, rinasce come azienda vinicola Antico Castello.

L’azienda

Franco e Fiorenza non sono stati agricoltori. Ma la terra li ha cambiato. Volevano costruire un’azienda agricola dove sono cresciuti. Così inizia la vità dell’Antico Castello a San Mango sul Calore, nell’areale DOCG Taurasi, un paesino in provincia di Avellino a circa 450m slm.

Tre anni dopo Franco e Fiorenza lasciano la gestione dell’azienda ai suoi figli Francesco e Chiara Romano. Dopo gli studi con passione e coraggio rimangono nella realtà vinicola.

Francesco è agrotecnico. Segue anche questioni commerciali. Chiara occupa di amministrazione, marketing e accoglienza. Con le tante piccole grandi attenzioni che riservano agli ospiti di Antico Castello, fanno sentire tutti come se fossero a casa.

Approccio alla Viticoltura e Filosofia di Produzione

Antico Castello sente un legame indissolubile con il suo territorio. L’azienda sceglie di lavorare solo con vitigni autoctoni e solo con uve di proprietà.

Francesco e Chiara sono parte della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI). i Vignaioli Indipendenti sono i custodi della sua vigna. Controllano tutte le fasi di produzione del vino, rispettano la natura e promuovono il territorio di appartenenza.

I vini di Antico Castello sono prodotti in regime di lotta integrata, con le pratiche biologiche senza certificazione. L’obiettivo del team è quello di creare attorno alla vite un ambiente che possa consentirne un migliore sviluppo naturale e una maggiore resistenza ai pericoli.

Massale Taurasi Riserva DOCG

L’Aglianico è uno dei vitigni a bacca rossa più pregiati dell’Italia meridionale. Esprime le sue maggiori potenzialità nel vino Massale Taurasi Riserva DOCG – Antico Castello.

Taurasi DOCG è un’area stretta nella Valle del Calore e abbraccia diciassette comuni sulla riva destra e sinistra del fiume. Un vino ha bisogno almeno quattro anni di maturazione di cui almeno 18 mesi in botti di legno per diventare Taurasi Riserva. Ma per miglior Aglianico non è abbastanza.

L’Aglianico ha bisogno di tempo per ammorbidire la sua severità e astringenza, e anche per rivelare la ricchezza multistrato dell’aroma. Quindi l’ultima annata del Taurasi Riserva DOCG dell’Antico Castello è la 2013.

Perché questo Taurasi Riserva si chiama massale? Perché è Cru della azienda con Aglianico dalle viti “figle” delle viti prefilosserici. Uve provengono dalle sole parcelle in località Sant’Agata. Qui il terreno argilloso-calcareo a 400m slm, esposizione è Nord-Ovest e Sud-est.

Oltre al’Aglianico, l’Antico Castello coltiva anche Greco e Fiano.