Ghemme DOCG - Quarna

30,00 

Ghemme DOCG – Quarna

Annata: 2020

Uve: 90% Nebbiolo, 10% Vespolina

Alcol: 14%

Vinificazione e Affinamento:

vendemmia manuale, macerazione prolungata dipende dall’annata, vino matura in botte non tostata di rovere francese di 10 ht per almeno di 18 mesi.

Tiratura: 1273 bottiglie

Regione: Ghemme, Alto Piemonte

Note di degustazione: vino dal colore carminio con i riflessi granati. Il profumo sensuale attira con note di prugna, mix di frutti rossi e neri, cioccolato, cuio, vanilla e cigaro. Il sorso è pieno, coinvolgente e vellutato.

Abbinamenti: formaggi stagionati, salami di selvaggina, pasta al ragù, spezzatino di cinghiale, filetto di fassona, carni arrosti o brasati.

Consigliato da:

Ghemme DOCG – Quarna: 30,00€

2 disponibili

COD: Nebbiolo-1 Categoria:

Descrizione

Ghemme DOCG – Quarna

L’azienda

Mattia Quarna è un giovane agronomo e vignaiolo dell’Alto Piemonte. Insieme ai fratelli Francesco e Maddalena e ai genitori Amedeo e Serena, gestisce circa 3,5 ettari di vigna a Ghemme, nella provincia di Novara. Produce solo circa 5.000 bottiglie all’anno.
La sua avventura “indipendente” nel mondo del vino inizia nel 2016, quando si è preso cura di alcuni vigneti storici, che vantano oltre 60 anni di età, e ha piantato nuovi filari. La sua scelta è di coltivare esclusivamente vitigni autoctoni – Nebbiolo, Vespolina, Uva Rara, Croatina ed Erbaluce.

I suoi vigneti, immersi nella natura, sono circondati dal bosco, che favorisce la biodiversità. Durante le giornate di sole, è possibile ammirare un panorama spettacolare del Monte Rosa e Torino.

Un vigneto di Mattia Quarna

Filosofia di Produzione

Azienda Quarna è membro della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI), un’associazione che raccoglie i custodi della tradizione vitivinicola. I Vignaioli Indipendenti sono i veri protagonisti della vigna: gestiscono ogni fase della produzione, rispettano la natura e promuovono il territorio in cui operano.

I vini di Mattia Quarna sono il risultato di fermentazioni spontanee e macerazioni prolungate, senza l’uso di filtrazioni o chiarifica. In cantina vediamo acciaio, vetroresina e legno grande per il Ghemme si alternano a botti piccole esauste.

Agronomo e vignaiolo Mattia Quarna

Ghemme DOCG

Ghemme è una delle due DOCG dell’Alto Piemonte (l’altra è Gattinara DOCG). La terra famosa per i vini dal Nebbiolo, eleganti e potenti, ma spesso i tannini più morbidi del Barolo.

La matrice geologica è di origine fluvio-glaciale, formata dall’erosione operata dal fiume Sesia. Di conseguenza, il terroir è molto variegato: si trovano più argilla rispetto ad altre denominazioni (fino a 3 metri di profondità), limi di diversa compattezza, ignimbriti vulcaniche, gneiss, ciottoli e sassi ricchi di minerali, che sono estremamente friabili e spesso trasformati in sabbia a causa dell’acqua che, gelando, li frantuma.

Sul sito Happy Wine potete scoprire i Nebbiolo delle diverse zone dell’Alto Piemonte: Ghemme DOCG di Mattia Quarna, Colline Novaresi DOC della Cantina La Smeralda e un vino “vulcanico” – Boca DOC del Podere ai Valloni. 

Ghemme DOCG - Quarna

Ghemme DOCG – Quarna: 30€

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    Massale Taurasi Riserva DOCG – Antico Castello

    Annata: 2013

    Uve: aglianico

    Alcol: 14,5%

    Vinificazione e Affinamento:

    La raccolta manuale avviene a novembre. Estrazione del solo vino fiore. Macerazione e fermentazione dura oltre 30 giorni a temperatura controllata. Vino continua il suo percorso in botti di rovere da 25/50 hl, seguito da un lungo affinamento in bottiglia.

    Regione: Campania, Italia

    Note di degustazione: un vino dal colore rubino intenso con il bordo granato. Il naso è ampio con i fantastici sentori di cioccolato fondente, prugna secca, amarena sotto spirito, viola, pepe nero, sottobosco, tabacco, alloro, erbe secche, lavanda, cuoio, balsamico, note tostate… Sembra che si possa descrivere senza fermare mai. Allo stesso tempo, al palato ci sono ancora frutti freschi: amarene succose e prugne scure. L’elevata acidità richiede un accompagnamento gastronomico.

    Abbinamenti: formaggi stagionati, parmigiana di melanzane, pasta alla genovese, bistecca alla fiorentina, peposo, spezzatino di manzo, burger, cinghiale in umido, selvaggina.

    Consigliato da:

    Massale Taurasi Riserva DOCG – Antico Castello: 45,00€

Ghemme DOCG - Quarna

30,00 

2 disponibili