28,00 €
Annata: 2022
Uve: Monica, Cannonau, Muristeddu e altre varietà locali in piccola quantità
Alcol: 14,5%
Vinificazione e Affinamento:
vendemmia manuale, fermentazione spontanea su lieviti indigeni, nessuna filtrazione.
Regione: Sorgono, Sardegna
Note di degustazione: vino dal colore viola intenso con riflessi bluastri. Impenetrabile.
Abbinamenti: carni arrosti o brasati, piatti di spessore che sappiano reggere il confronto con questo fuoriclasse.
Consigliato da:
2 disponibili
Viticola Mereu nasce nel cuore della Sardegna, a Sorgono, tra le colline del Mandrolisai, dove la tradizione e la natura si incontrano per dare vita a vini autentici e carichi di carattere. Guidata da Enrico e suo zio, l’azienda rappresenta un progetto che affonda le sue radici in generazioni di lavoro della terra e passione per la vite.
Un patrimonio viticolo storico
La vigna simbolo dell’azienda, impiantata nel 1932, si estende su circa mezzo ettaro in località Monte Pischina, a 550 metri sul livello del mare. Qui il suolo, frutto del disfacimento granitico e attraversato da falde acquifere, conferisce alle uve caratteristiche uniche. Le viti sono allevate ad alberello basso, senza l’uso di pali o fili metallici, e sono rappresentative del Mandrolisai: Monica, Muristeddu e Cannonau, insieme a piccole percentuali di altri vitigni autoctoni come Pascale, Muscadeddu Sardu e Nieddu Addosu.
Filosofia produttiva: rispetto e autenticità
Da sempre, Viticola Mereu segue un approccio rispettoso della terra e delle tradizioni:
La cantina e i vini
Dalla prima annata imbottigliata nel 2015, la cantina ha sempre lavorato per rifuggire le standardizzazioni e dare voce al terroir. I vini riposano per circa 10 mesi tra acciaio e botti di legno piccolo prima dell’imbottigliamento, con un uso minimo di solforosa.
Tra le etichette principali troviamo:
Un terroir unico
Sorgono, situata nel centro della Sardegna, è caratterizzata da un’altitudine tra i 450 e i 700 metri e da un clima mediterraneo. Questi elementi, insieme ai suoli granitici e alle antiche tradizioni vitivinicole, fanno del Mandrolisai un luogo straordinario per la produzione di vini autentici.
La scommessa “resistente”
Viticola Mereu rappresenta un progetto “resistente”, che punta a valorizzare la biodiversità e l’unicità del Mandrolisai senza compromessi. La missione dell’azienda è chiara: custodire il patrimonio vitivinicolo locale e permettere al terroir di esprimersi liberamente, senza limiti o pregiudizi enologici.
Il Mandrolisai è un vino prodotto esclusivamente nella zona geografica che comprende i comuni di Atzara, Meana Sardo, Ortueri, Sorgono e Tonara, situati nel cuore della Sardegna. Questa regione, caratterizzata da terreni granitici, altitudini comprese tra i 400 e i 700 metri sul livello del mare e un clima mediterraneo con marcate escursioni termiche, è ideale per una viticoltura di qualità.
Il disciplinare della Denominazione di Origine Controllata (DOC) Mandrolisai definisce che i vini devono essere prodotti con un blend di vitigni autoctoni:
I vini Mandrolisai si distinguono per la loro autenticità e capacità di esprimere il terroir del Mandrolisai: rossi intensi e corposi, spesso ottenuti con lavorazioni tradizionali, e talvolta affinati in legno per esaltarne la complessità.
La DOC prevede diverse tipologie, tra cui Rosso, Superiore e Riserva, ciascuna con specifici requisiti di affinamento e caratteristiche organolettiche.
Out of Stock
Annata: 2022
Uve: greco
Alcol: 13%
Vinificazione e Affinamento:
La raccolta manuale inizia nella prima decade di ottobre. Dopo la pigiatura soffice avviene il contatto di poche ore tra bucce e mosto. Fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata del mosto fiore estratto. Un contatto con le fecce fini dura circa sei mesi. Poi il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia.
Regione: Campania, Italia
Note di degustazione: un vino dal colore giallo paglierino e dal carattere rinfrescante. Il naso è delicato con i profumi di fiori bianchi, mele gialle, pere bianche, salvia ed altre erbe aromatiche. Il palato croccante e l’acidità alta ti incoraggiano a organizzare un bel picnic al mare.
Abbinamenti: formaggi freschi, caprese, insalate di verdure, antipasti misti, spaghetti alle vongole, pasta alla norma, pasta al pesto, risotto con zucchine.
Consigliato da: 
Ermes Irpinia Greco DOP – Antico Castello: 19,00€
Out of Stock
Annata: 2022
Gradazione: 12%
Uve: 60% Nero buono, 30% Trebbiano e Malvasia 10%
Macerazione: 3 giorni
Affinamento: in vetroresina
Regione: Genzano, Lazio
Note di degustazione: dal colore rosso rubino intenso, al naso si percepisce forte il sentore “vinoso” che fa sembrare di essere in cantina durante la vendemmia, subentrano poi note di frutta rossa, ciliegia, prugna e sentori balsamici. Il sorso è morbido, dalla bella freschezza, con un tannino “verde” giovane, il finale abbastanza persistente ricorda frutta dolce, sembra quasi zuccherata.
Abbinamento: bucatini all’amatriciana
Consigliato da: 
Operaio rosso – ICARO 15€
Annata: 2020
Vitigno: vermentino
Vinificazione: Fermenta spontaneamente si propri lieviti, parte del mosto rimane 10 giorni a contatto con le bucce, con rimontaggi manuali continui. Il resto della vinificazione avviene in acciaio e in botte grande di rovere
Regione: Gallura, Sardegna.
Note di degustazione: sorso pieno e potente, il varietale si riconosce e non è snaturato, ma alla sensazione dritta, rischierei il termine verticale, tipica dei vini a base vermentino solo di questa parte di Italia…si aggiunge un corpo pieno che gli da spessore e potenza.
Abbinamenti: perfetto da solo per apprezzarne le sfaccettature, in tavola lo porterei accanto a una frittura di paranza, magari di trigliette.
Consigliato da: 
Annata: 2013
Uve: Rebula (Ribolla Gialla), Zeleni Sauvignon (Friulano), Beli Pinot (Pinot Bianco), Sauvignon
Alcol: 12,5%
Vinificazione e Affinamento:
vendemmia manuale nella seconda metà di settembre. La macerazione dura circa tre settimane, può dipendere dall’annata. Il vino matura in vecchie barriques di rovere francese da 225 l per almeno 24 mesi e continua affinamento in bottiglia.
Regione: Goriška Brda, Slovenia
Note di degustazione: vino dal colore dorato intenso e naso ampio. Aroma di citronella, ginestra e altri fiori gialli appassiti, marmellata di limoni, scorza d’arancia caramellata, zafferano, miele, muschio. Il palato ci regala un’esplosione di sapori, persistenza e leggera tannicità.
Abbinamenti: tagliere di formaggi, hummus, pasta con gamberi, zucchine e zafferano; risotto alla milanese, filetto di merluzzo o altro pesce bianco alle erbe aromatiche, pollo alle erbe mediterranee, crostata al limone.
Consigliato da:
Luisa – Kabaj: 29,90€
2 disponibili
