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L’azienda Crotin è una realtà familiare situata nel cuore del Monferrato, in Piemonte. Fondata con l’obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni, si distingue per una produzione attenta alla tradizione e alla sostenibilità. Il legame con la terra e l’approccio artigianale consentono di ottenere vini autentici, capaci di raccontare l’essenza del territorio.
Il Monferrato Astigiano è una delle zone vitivinicole più vocate del Piemonte, riconosciuta per la sua ricchezza di terroir e per il microclima ideale alla coltivazione della vite. I terreni prevalentemente sabbiosi e calcarei donano ai vini freschezza, eleganza e una tipica nota speziata. Questa combinazione di suolo e clima permette al Grignolino di esprimere al meglio il suo carattere unico, con una struttura leggera e una vivace acidità.
Il Grignolino è un vitigno autoctono piemontese noto per il suo profilo aromatico distintivo e per la sua personalità vivace. Storicamente considerato un vino nobile, si caratterizza per il colore rubino chiaro, il profumo delicato di frutti rossi e la presenza di tannini sottili ma persistenti. Nel territorio dell’Asti DOC, il Grignolino d’Asti acquisisce una particolare eleganza, grazie ai terreni ben drenanti e al clima favorevole, che ne esaltano la tipica nota speziata e la piacevole freschezza.
La filosofia di Crotin è radicata nel rispetto per la natura e nella volontà di esaltare le caratteristiche dei vitigni autoctoni. La viticoltura segue principi sostenibili, riducendo al minimo gli interventi in vigna e in cantina per lasciare che il terroir si esprima senza forzature. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro meticoloso, che unisce tradizione e innovazione per offrire vini autentici e di alta qualità.
| Regione | Piemonte |
|---|---|
| Anno | 2022 |
Annata: 2021
Vitigno: Trebbiano
Vinificazione: vendemmia manuale; fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio da 20hl a temperatura controllata intorno ai 12°C
Regione: Mugello, Toscana
Note di degustazione: giallo paglierino intenso, al naso note di gelsomino e di mela matura, tanta freschezza e una notevole persistenza
Abbinamenti: antipasto estivo a base di formaggio e fichi, ma anche sardine alla griglia o alici fritte!
Consigliato da: 
Annata: 2023
Vitigno: Vermentino 90% e Petit Manseng 10%
Vinificazione: vendemmia manuale; macerazione sulle bucce di 6/8 ore e fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio da 10hl a bassa temperatura, affinamento in acciaio per 6 mesi
Regione: Lunigiana, Toscana
Note di degustazione: colore paglierino, profumo intenso di pesca, cedro e camomilla, al palato è sapido, leggero, e con un fantastico finale fruttato
Abbinamenti: è il vino dell’estate, ottime combinazioni con fiori di zucca fritti, testaroli al pesto di Pontremoli o un classico spaghetto allo scoglio
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Out of Stock
Gradazione: 12,5%
Uve: Cortese 100%
Affinamento: Prima fermentazione in vasche di acciaio senza macerazione e rifermentazione in bottiglia con l’aggiunta di mosto.
Regione: Costa Vescovato, Piemonte
Note di degustazione: Giallo paglierino, al naso si avvertono delicati profumi floreali, note fruttate e minerali; al sorso è fresco, sapido, dalla beva scorrevole.
Abbinamento: aperitivo
Consigliato da: 
Out of Stock
Annata: 2023
Gradazione: 12,5%
Uve: sangiovese, trebbiano toscano
Macerazione: Pochi giorni
Affinamento: in cemento
Regione: Montelupo Fiorentino, Toscana
Note di degustazione: Color rosso porpora intenso, al naso profumo intenso, emergono frutti rossi croccanti, freschi, lampone, fragola, frutti di bosco, fiori di campo, vinosità. Il sorso è morbido, fresco, sapido, tannino giovane, succoso e molto beverino lascia il palato pulito.
Abbinamento: tagliere di salumi e formaggi
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Alberese – Fattoria Sammontana 13€
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