Descrizione

Chenin, quoi de plus? – Domaine de Cocagne

Name: Chenin, quoi de plus? - Domaine de Cocagne
SKU: Ricc035
Availability: InStock

L’azienda

Il Domaine de Cocagne nasce dalla visione di Clarisse Godet e Benjamin Louf, un duo che ha maturato una notevole esperienza internazionale studiando enologia in Francia, Australia, Nuova Zelanda, Canada e Cile. Nel 2021 hanno deciso di creare il proprio domaine, riprendendo viti abbandonate di Chenin Blanc nell’appellazione di Touraine Azay-le-Rideau. Oggi gestiscono 4.5 ettari coltivati con Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Grolleau Noir, e i loro vigneti si trovano a Rivarennes, dove la Loira incontra l’Indre in una valle caratterizzata da suoli di selce e argilla che donano freschezza ai vini. Di recente hanno avviato anche l’allevamento di pecore, con l’intento di produrre formaggi nel 2026.

Filosofia di Produzione

Il Domaine de Cocagne si dedica a realizzare vini che esprimano al meglio il terroir della Touraine. Le tecniche in cantina rispettano la tradizione, utilizzando fermentazioni condotte con lieviti autoctoni e senza l’aggiunta di additivi, affinché le uve conservino la loro naturale purezza. La produzione si concentra sulla realizzazione di vini organici e autentici, in grado di valorizzare l’espressione del territorio e di trasmettere la vera identità delle uve. L’azienda è certificata Bio.

Approfondimento: Cos’è il Chenin Blanc in Touraine

Il Chenin Blanc è un vitigno capace di esprimere eleganza e freschezza, e il Chenin Quoi de Plus? 2023 ne è il perfetto esempio. Il vino nasce da uve coltivate in modo biologico su suoli di selce e argilla, che conferiscono una spiccata mineralità e una leggerezza caratteristica. La vinificazione prevede una pressatura diretta e una fermentazione invecchiata in una combinazione di vecchie botti (da 1 a 3 vini pregressi) e in un’anfora, seguita da un affinamento sui lieviti fini per 6 mesi, ottenendo un vino dal gusto minerale e fruttato.

Chenin Quoi de Plus? 2023 – Domaine de Cocagne: 20€

Informazioni aggiuntive

Regione	Francia – Loira
Anno	2023

Chenin, quoi de plus? - Domaine de Cocagne