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Ghëddo è l’azienda vitivinicola che nel cuore del Piemonte esprime il carattere autentico dei suoi vitigni. Oltre alla tradizione del Nebbiolo, l’azienda produce anche la Barbera d’Alba 2022 Superiore, realizzata con uve selezionate e coltivate nel rispetto delle condizioni tipiche del territorio piemontese. Pur non disponendo di ulteriori dettagli sul terroir specifico di questa etichetta, il nome “Barbera d’Alba” evidenzia già il legame con le tradizioni enologiche della zona.
Con una consolidata esperienza nel valorizzare i vitigni autoctoni, Ghëddo ha saputo applicare il medesimo rigore e attenzione anche alla Barbera d’Alba 2022 Superiore. Questa etichetta testimonia l’impegno dell’azienda nel raccontare, attraverso ogni bottiglia, la storia e l’eredità del territorio piemontese, portando avanti un percorso di qualità costante nel tempo.
La filosofia di Ghëddo si basa sul rispetto genuino del territorio e sulla fedeltà all’espressione naturale dei vitigni. Nel caso della Barbera d’Alba 2022 Superiore, l’azienda si propone di esaltare il carattere del vitigno Barbera, adottando tecniche che favoriscono una vinificazione autentica e rappresentativa delle peculiarità del luogo di origine, senza ricorrere a discorsi generici o retorici.
Il Vitigno Barbera e le Differenze tra Barbera d’Alba e Barbera d’Asti
La Barbera è uno dei vitigni più importanti del Piemonte, apprezzato per la sua acidità vivace e il colore intenso. La differenza tra la Barbera d’Alba e la Barbera d’Asti risiede principalmente nel terroir: in zona Alba, le uve tendono a dare vita a vini generalmente più strutturati e tannici, mentre nella zona di Asti si sviluppano espressioni più morbide e rotonde, grazie a un clima leggermente diverso e a caratteristiche del suolo che ne influenzano il profilo organolettico. Questa divergenza evidenzia come lo stesso vitigno possa manifestarsi in maniera differente a seconda delle specificità territoriali.
| Regione | Piemonte – Langhe |
|---|---|
| Anno | 2022 |
Annata: 2021
Vitigno: Trebbiano
Vinificazione: vendemmia manuale; fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio da 20hl a temperatura controllata intorno ai 12°C
Regione: Mugello, Toscana
Note di degustazione: giallo paglierino intenso, al naso note di gelsomino e di mela matura, tanta freschezza e una notevole persistenza
Abbinamenti: antipasto estivo a base di formaggio e fichi, ma anche sardine alla griglia o alici fritte!
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Annata: 2020
Vitigno: Sangiovese 70 %, Cabernet franc 20 %, Aleatico 10 %
Vinificazione: vendemmia manuale; pressatura diretta; fermentazione con lieviti indigeni in tini di cemento, segue un affinamento di circa 1 anno in acciaio
Regione: Montereggi (Fiesole), Toscana
Note di degustazione: colore rubino intenso e brillante, al naso prugna e melograno con profumi speziati di cannella e chiodi di garofano, al palato fresco e di carattere con una buona tensione acida, finale medio-lungo
Abbinamenti: primi piatti della tradizione toscana come picì al ragù o una ribollita ben pepata
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Annata: 2023
Vitigno: Vermentino 90% e Petit Manseng 10%
Vinificazione: vendemmia manuale; macerazione sulle bucce di 6/8 ore e fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio da 10hl a bassa temperatura, affinamento in acciaio per 6 mesi
Regione: Lunigiana, Toscana
Note di degustazione: colore paglierino, profumo intenso di pesca, cedro e camomilla, al palato è sapido, leggero, e con un fantastico finale fruttato
Abbinamenti: è il vino dell’estate, ottime combinazioni con fiori di zucca fritti, testaroli al pesto di Pontremoli o un classico spaghetto allo scoglio
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Anno: 2022
Uve : chenin bianco
Vinificazione e Affinamento:
La vendemmia è manuale, e non vengono praticate filtrazioni, si attende la naturale sedimentazione delle particelle in sospensione. L’aggiunta di solfiti è minima e avviene in maniera strettamente necessaria alle esigenze dell’annata. Il vino rimane sulle fecce fine per sette mesi smussando gli spigoli acquisendo corpo.
Regione: Chinon, Loira
Note di degustazione: vino dal colore dorato, naso tipico dello chenin, frutta su tutto con presenza della tipica mela ammaccata. Il sorso è pieno, con ritorni di frutta, mela su tutto. La cosa migliore è la lunghezza di sorso che rendono un vino così complesso non stancante.
Abbinamenti: gateaux di patate al forno carico di formaggi e salumi e una bella crosta sopra di pangrattato
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Chinon – Domaine de l’R: 23,90 €
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