Balenaia rosato IGT

foto bottiglia balenaia rosato

20,00 €

Balenaia rosato IGT

Anno: 2022

Gradazione: 11,8%

Uve: Vermentino nero 85% e Sagniovese 15%

Affinamento: in acciaio

Produzione: macerazione di una notte sulle bucce fermentazione in anfore di terracottaq TAVA. Affinamento in acciaio e damigiane. Imbottigliato a mano senza filtrazione.

Regione: Sant’Amato, Località le Quaerciole, Vinci, Toscana

Note di degustazione: Note frutta rossa fresca, ribes, melograno, fragola, note di mirto, ginepro. Sorso morbido, fresco, sapido. Il breve contatto con le bucce ha esalatato la speziatura del Vermentino.

Abbinamento: 

Maria Vittoria grafica fatta da jonathan Calugi

Balenaia rosato – 20,00 €

2 disponibili

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COD: Balenaia rosato IGT Categoria:

Descrizione

Balenaia rosato IGT

L’Azienda

Claudia e Ivan si incontrano a Dublino e, dopo un percorso che li ha portati a vivere diverse esperienze, decidono di tornare in Italia e radicarsi in Toscana, a Vinci. Qui, nel 2016, nasce Balenaia, un progetto che nasce dalla fusione delle loro passioni.

Il loro cammino inizia con l’acquisto di 3 ettari di terreno a 500 metri di altitudine, nella località Le Querciole, nel comune di Vinci. Questo terreno un tempo ospitava un vigneto, ma negli anni era stato invaso da ginestre, rovi e prugnoli, richiedendo un lavoro intenso di recupero e cura. Siamo nel cuore del Montalbano, una zona ricca di storia, dove la vigna è arricchita da terrazze secolari e il muro del barco reale mediceo. Camminare tra questi terreni è un’esperienza unica, un legame profondo con la storia e la natura del luogo.

La filosofia produttiva di Balenaia si fonda sull’agricoltura biodinamica. La vigna ospita vitigni selezionati come Sangiovese, Pugnitello, Vermentino Sardo e Corso, e il Vermentino Nero, un vitigno su cui Claudia e Ivan puntano molto per il futuro. Nel 2019 affittano un altro mezzo ettaro di vigneto terrazzato, risalente al 1928, un capolavoro di architettura agricola, che ospita principalmente Trebbiano, Sangiovese e Ciliegiolo. Nel 2021 la superficie vitata raggiunge i 3 ettari grazie all’acquisizione di nuovi vigneti intorno a Vinci, ma il cuore del progetto rimane il vigneto di proprietà, situato in alta quota.

I vini

Balenaia rosato IGT, 11,5%, è un vino rosato ottenuto da uve: Vermentino nero e Sangiovese. Macerazione di una notte sulle bucce fermentazione in anfore di terracotta TAVA. Affinamento in acciaio e damigiane. Imbottigliato a mano senza filtrazione. Note frutta rossa fresca, ribes, melograno, fragola, note di mirto, ginepro. Sorso morbido, fresco, sapido. Il breve contatto con le bucce ha esalatato la speziatura del Vermentino.

Prezzo:  20,00 €

Informazioni aggiuntive

Anno

2022

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    Annata: 2022

    Gradazione: 12,5%

    Uve: sangiovese, trebbiano toscano

    Macerazione: Pochi giorni

    Affinamento: in cemento

    Regione: Montelupo Fiorentino, Toscana

    Note di degustazione: Color rosso porpora intenso, al naso profumo intenso, emergono frutti rossi croccanti, freschi, lampone, fragola, frutti di bosco, fiori di campo, vinosità. Il sorso è morbido, fresco, sapido, tannino giovane, succoso e molto beverino lascia il palato pulito.

    Abbinamento: tagliere di salumi e formaggi

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    Annata: 2020

    Uve: schioppettino di Prepotto

    Alcol: 13,5%

    Vinificazione e Affinamento:

    le uve vengono raccolte a mano. Il mosto rimane in contatto con le bucce per circa 20 giorni. Fermentazione viene solo con lieviti indigeni. Successivo affinamento in botti di quercia francese da 225l dura circa due anni. Prima di entrare nel mercato, il vino “riposa” in bottiglia per almeno quattro mesi.

    Regione: Friuli – Venezia Giulia, Italia

    Note di degustazione: vino dal colore rubino e naso incredibilmente ricco. L’aroma di questo vino inizia con una bella “manciata” di pepe nero. Poi arrivano i sentori di viola, lavanda, erbe aromatiche, un po’ di vanilla, liquirizia e sottobosco. Non manca anche frutta, soprattutto ciliegia e piccoli frutti di bosco. Il palato vellutato in perfetto equilibrio con i profumi.

    Abbinamenti: tagliere di salumi e formaggi, melanzane grigliate, lasagne, polenta con funghi, carpaccio di manzo, petto d’anatra al pepe nero, peposo, brasato.

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    Vitigno: Cabernet Franc

    Vinificazione: vendemmia manuale; pressatura diretta; fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio da 20hl, segue un affinamento di circa 1 anno in vasche di cemento.

    Regione: Mugello, Toscana

    Note di degustazione: colore rubino intenso, le classiche note erbacee e di pepe nero sono delicate e piacevoli, all’assaggio si dimostra robusto e con tannini ben equilibrati, finale lungo e balsamico 

    Abbinamenti: carni grasse come arrosto di maiale o ragù di anatra, ottimo anche con Castelmagno DOP e pecorini stagionati

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    Vitigno: Sangiovese grosso 70 % Cabernet franc 20 % Merlot 10 %

    Vinificazione: vendemmia manuale; pressatura diretta; fermentazione con lieviti indigeni in tini di cemento, segue un affinamento di circa 18 mesi in acciaio

    Regione: Montereggi (Fiesole), Toscana

    Note di degustazione: colore rosso granata, al naso piccoli frutti rossi e note di liquirizia, al palato tannino ben equilibrato con ritorni di ribes e ciliegia, ottima acidità

    Abbinamenti: salumi e formaggi ben stagionati, tagliatelle ai funghi porcini, filetto in crosta di pane

    Consigliato da:

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foto bottiglia balenaia rosato

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